戚風蛋糕

戚風蛋糕是英文 Chiffon cake 的音譯,而 Chiffon 是一種紗的名稱,因口感鬆軟綿密而得名,一口咬下空氣感十足。戚風蛋糕以植物油代替動物油,不僅熱量低,也是讓蛋糕充滿空氣的其中一樣秘密武器喔!

香蕉戚風蛋糕(減糖減油版)

by ❤️敗家賢惠主婦❤️

戚風蛋糕一向是我的最愛 清爽綿密 加入香蕉更是好吃 為了給寶寶吃 特地減糖又減油 希望寶寶也能嚐到手作蛋糕的美味

食材:熟香蕉、蛋黃、牛奶、蛋白、芥花油、二砂糖、低筋麵粉

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輕乳酪戚風蛋糕

by Lala

加入一點奶油乳酪,很輕微的乳酪味,比之前做的戚風蛋糕更鬆軟

食材:蛋黃、牛奶、蛋白、液體油、糖、奶油乳酪、鹽、低筋麵粉、玉米粉

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超好吃蜂蜜香蕉戚風 (低熱量)

by 🥂 April 就是愛煮

濃郁的香蕉戚風, 散發著淡淡蜂蜜香氣, 用手直接撕開享用, 豐潤的口感立刻在口中化開。 此份量為17cm中空戚風模喔!

食材:蛋黃、植物油、蛋白、蜂蜜、細砂糖、牛奶、香蕉、低筋麵粉

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季節限定*草莓奶油戚風蛋糕

by 培培烘培坊

冬天就是要迎接草莓季的到來,到了一年的尾聲發現街上到處都是草莓的甜點,連路上好像都飄散著草莓的香味,趁著草莓禮盒的到來,好好奢侈一下...

食材:雞蛋蛋黃、細砂糖、雞蛋蛋白、沙拉油、鮮奶油、牛奶、檸檬汁、草莓、低筋麵粉、香草醬

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牛奶可可戚風蛋糕(減糖微甜版)

by 依酸酸

簡單很容易上手 聞起來香口感又好的一種蛋糕 這個配方吃起來不會很甜

食材:可可粉、牛奶、蛋、低筋麵粉、液體油、砂糖

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草莓戚風蛋糕

by 梧棲羅勒灣(Alvin)

蛋糕初體驗(4) 戚風蛋糕整體上步驟較多,蛋糕體較軟不易定型裝飾但這是優點,一入口後立即感受軟嫩的蛋糕。

食材:低筋麵粉、泡打粉、蛋黃5顆、糖、沙拉油、牛奶、蛋白、檸檬汁、鮮奶油、烤盤長*寬*高、草莓

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伯爵茶戚風蛋糕(簡易附影音)

by Gourmet@美食家

茶融合糕點總是絕妙滋味,聞得到茶的香氣,中和蛋糕本身的甜膩。這款伯爵茶蛋糕,用簡易且容易取得的食材,純靠蛋白的打發,製造更為天然與蓬...

食材:伯爵茶包、雞蛋、熱水、低筋麵粉、細砂糖、沙拉油

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原味戚風蛋糕

by 寶珠愛上舒芙蕾

6吋底部活動模 這款戚風蛋糕是用來做生日蛋糕、慕斯蛋糕等裝飾蛋糕的內層,烤好之後可切片進行各種裝飾

食材:蛋黃、低筋麵粉、沙拉油、牛奶、蛋白、糖

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橙香戚風

by viola料理師

純天然食材,不加香料,也不用加泡打粉,利用打發蛋白,自然烤發,原料最單純,口味最天然的戚風蛋糕就完成囉。使用一個8“戚風中空模烤製

食材:蛋白、糖、蛋黃、柳橙汁、牛奶、奶油、糖製橙皮(沒有可以省略)、低筋麵粉

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柳橙蜂蜜杯子蛋糕(戚風)

by 燕子的小窩

用漸進式升溫來烤戚風杯子蛋糕,果然不裂不縮,內餡再填入寶貝們最愛的(草莓)鮮奶油,鬆軟的蛋糕體配上香甜的鮮奶油,好吃~

食材:植物油、蛋白、低筋麵粉、細砂糖、玉米粉、白醋/檸檬汁、蛋黃、蜂蜜、鮮搾柳橙汁、鮮奶、鹽

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現磨黑芝麻戚風蛋糕

by Chun-Ling Chang

在ICOOK看到的黑芝麻蛋糕食譜使用芝麻醬居多,這次我使用了現磨的黑芝麻粉,更健康美味。

食材:戚風蛋糕膜、蛋黃、糖粉A、蛋白、植物油、檸檬汁、牛奶、糖粉B、現磨黑芝麻粉、低筋麵粉、鹽

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椰奶燙麵戚風蛋糕

by 小星星

我還剩了一些椰漿粉, 做成椰奶口味的蛋糕應該不錯, 我喜歡用燙麵的方式來製作戚風蛋糕, 這樣的戚風比較柔軟保濕, 做好的蛋糕...

食材:尺寸、低筋麵粉、植物油、蛋黃、牛奶、蛋白、椰漿粉、砂糖、檸檬汁或白醋(可省略

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