戚風蛋糕

戚風蛋糕是英文 Chiffon cake 的音譯,而 Chiffon 是一種紗的名稱,因口感鬆軟綿密而得名,一口咬下空氣感十足。戚風蛋糕以植物油代替動物油,不僅熱量低,也是讓蛋糕充滿空氣的其中一樣秘密武器喔!

檸檬戚風蛋糕【影片教學】

by Mrs P's Kitchen

又是戚風蛋糕!這次做了檸檬口味,清新不膩,最適合炎炎夏日! 戚風蛋糕不用奶油和泡打粉,在打發蛋白和蛋黃時打入空氣,蛋糕便會升高。做...

食材:蛋白、糖 (打蛋白用)、蛋黃、糖 (打蛋黃用)、牛奶、沙拉油、低筋麵粉、檸檬汁、檸檬皮屑

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香蕉堅果戚風蛋糕

by 玩麵粉的日子

每次買香蕉都會很容易就會放到過熟,就習慣把熟透的香蕉冷凍起來保存,加牛奶打奶昔、做蛋糕都很方便。

食材:綜合堅果、蛋黃、熟透的香蕉、蛋白、沙拉油、砂糖、鮮奶、玉米粉、低筋麵粉

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🍫🥜🌿四色迷彩戚風蛋糕🌿🥜🍫

by 3⃣千金甜甜窩👧🙋👸

12吋活動蛋糕模

食材:蛋白、白砂糖、低筋麵粉(1)、花生粉(1)、蛋黃(2)、芝麻粉(1)、植物油(2)、抹茶粉(1)、鮮奶(或)水(2)、無糖可可粉(1)

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乳酪夾心可可戚風 (黑美人蛋糕)

by 🍯 April 手作廚房 🍳

吃下去的第一口就會愛上它!❤️ 不甜不膩的可可戚風,配上冰涼微酸的乳酪夾心,整個濃郁的口感化在口中,那一瞬間真是好幸福~☺️ 做...

食材:18X18方形烤模、奶油乳酪、細砂糖、植物油、蛋白、無糖可可粉、動物性鮮奶油、蛋黃、糖、KAHLUA咖啡酒(或蘭姆酒)、檸檬汁、鹽、牛奶、低筋麵粉

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雙色戚風蛋糕『低糖,無泡打粉配方』

by 蘇菲的彩色城堡

這款雙色戚風蛋糕的麵糊中,用最簡單的方式,將一半的蛋糕糊,拌入了帶點苦味但又香氣十足的無糖巧克力粉,和濃郁蛋香的原味蛋糕糊,混合在一...

食材:巧克力粉、6吋戚風中空模、蛋黃、植物油、蛋白、水(牛奶)、砂糖、低筋麵粉

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四寸伯爵戚風蛋糕

by carrotpotato

小家庭常常因為蛋糕一做就是一大個吃不完,這份食譜專為一到兩人份小家庭設計,剛剛好的份量覺得特別好吃 Carrot & Potato...

食材:蛋、白砂糖、伯爵茶、植物油、伯爵茶包、低筋麵粉、玉米粉

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抹茶卡士達戚風蛋糕

by 廚房女漢子-Rita's

戚風蛋糕小變化,加入抹茶卡士達醬,兩種口感、香濃抹茶味十足喔~ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebo...

食材:方型模具23x23x5cm、牛奶、全蛋、蛋黃、糖、蛋白、高筋麵粉、無鹽奶油、無糖抹茶粉、檸檬汁、低筋麵粉

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Hello Kitty戚風蛋糕

by flora

上一篇蛋糕彩虹戚風蛋糕~全天然色彩非常受到歡迎,也答覆了許多讀者的提問,其中蠻多人都想知道~~蛋糕可以藉由隔板做出不同顏色,那可以做...

食材:蛋黃、細砂糖、沙拉油、水、低粉、香橙汁、蛋白、檸檬汁、紅麴粉

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超綿軟的原味優格戚風蛋糕

by 🍯 April 手作廚房 🍳

這個配方做出來的蛋糕,吃起來超鬆軟,組織細綿且不用放到第二天就有濕潤度~甜度適中真的超好吃的! 歡迎來我的Facebook專頁...

食材:15公分(6吋)中空烤模、蛋黃、原味無糖優格、蛋白、玄米油(或其他植物油)、糖、低筋麵粉、檸檬汁、玉米粉(無可用低筋麵粉)

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香蕉戚風蛋糕

by 熱愛甜點的小女孩

口感鬆軟又有者淡淡的香蕉香氣泡個紅茶就能享受優雅的下午茶而且做法簡單又好玩! IG:peggy712 不定期po出自己上課時或在...

食材:香蕉、蛋、沙拉油、牛奶、鹽、低筋麵粉、細砂糖

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香橙胡蘿蔔杯子蛋糕

by 玩麵粉的日子

為了給不吃胡蘿蔔朋友的蛋糕,使用戚風蛋糕的做法,用柳橙壓過胡蘿蔔特有的蔬菜味,可以騙過挑食的朋友。

食材:柳橙片、薄荷葉、蛋黃、糖粉、低筋麵粉、蛋白、沙拉油、砂糖、奶油乳酪、胡蘿蔔泥、玉米粉、柳橙汁、橙皮屑

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桑椹果醬戚風蛋糕

by Wonwonway

用果醬取代細砂糖,做出來的味道輕甜不膩。

食材:蛋白、細砂糖、蛋黃、檸檬汁、桑椹果醬、吉利丁片、水、橄欖油、低筋麵粉、泡打粉

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