戚風蛋糕

戚風蛋糕是英文 Chiffon cake 的音譯,而 Chiffon 是一種紗的名稱,因口感鬆軟綿密而得名,一口咬下空氣感十足。戚風蛋糕以植物油代替動物油,不僅熱量低,也是讓蛋糕充滿空氣的其中一樣秘密武器喔!

巧克力戚風蛋糕

by Sidney的廚房樂園

應孩子們的要求~製作了家中熱門口味~巧克力口味戚風~綿密鬆軟又濕潤的戚風蛋糕~是家中的熱門戚風款 *六吋量

食材:蛋黃、植物油(玄米油)、蛋白、熱水、細砂糖、可可粉、塔塔粉、低筋麵粉、鹽

  • 411
  • 3
  • 2
抹茶戚風杯子蛋糕

by 懶廚房

少麵粉高水量的配方造就了如雪紡紗般輕盈柔軟的蛋糕,更吸引了不少“鐵粉”。 今年終於鼓起勇氣嘗試製作,其中有些小小心得分享給大家唷 ...

食材:蛋、植物油、牛奶、低筋麵粉、抹茶粉、細白砂糖

  • 385
  • 3
  • 0
原味戚風蛋糕

by Elma玩麵粉

戚風蛋糕在我們家, ㄧ直是很受歡迎的蛋糕, 不論配茶或配咖啡都很合適。 這蛋糕我已連烤3天了, 真的很好吃,細細軟軟的。 ...

食材:6吋活動戚風模、蛋黃、牛奶、蛋白、植物油、砂糖、低筋麵粉、檸檬汁、玉米粉

  • 5,045
  • 15
  • 14
双色戚风蛋糕

by 高德平

戚风可说是基础蛋糕中最考功力的一款蛋糕,蛋白霜的控制,直接影响到戚风蛋糕的成败,我也是失败了n遍,才慢慢开始对蛋白霜的打发拿捏的准确...

食材:蛋黄、砂糖、蛋白、植物油、柠檬汁、牛奶、低粉

  • 87
  • 1
  • 0
美好的午茶時光~抹茶戚風蛋糕

by 小美料理習作

抹茶控如我,只要是抹茶的東西都愛啊~ 將自己拿手的戚風蛋糕加入抹茶,加上柔滑奶油絕妙平衡了抹茶的苦澀,最後再來一口酸甜可口的草莓,...

食材:蛋、牛奶、打發奶油(糖約1/10)、橄欖油、草莓、低粉(紫羅蘭特級低筋麵粉)、玉米粉、糖、抹茶粉(使用日本小山園的若竹)

  • 240
  • 1
  • 0
鮮奶油草莓巧克力戚風蛋糕

by Chef K

鮮奶油、新鮮草莓、巧克力,還能有更好的組合嗎?😍

食材:全蛋、蛋黃、鮮奶油、蘭姆酒、糖、鮮奶、海藻糖、奶油、蛋白、砂糖、低筋麵粉、可可粉

  • 334
  • 0
  • 1
草莓優格戚風蛋糕 (減油減糖)

by 🍯 April 手作廚房 🍳

草莓的酸甜配上清爽的優格,濃郁香醇中還帶著些小顆粒的口感,一脫模就忍不住一塊接一塊吃光光囉~

食材:蛋黃、植物油、蛋白、優格、砂糖、草莓、玉米粉(可省略)、低筋麵粉

  • 354
  • 0
  • 0
香蕉戚風蛋糕(減糖減油版)

by ❤️敗家賢惠主婦❤️

戚風蛋糕一向是我的最愛 清爽綿密 加入香蕉更是好吃 為了給寶寶吃 特地減糖又減油 希望寶寶也能嚐到手作蛋糕的美味

食材:熟香蕉、蛋黃、牛奶、蛋白、芥花油、二砂糖、低筋麵粉

  • 700
  • 1
  • 2
輕乳酪戚風蛋糕

by Lala

加入一點奶油乳酪,很輕微的乳酪味,比之前做的戚風蛋糕更鬆軟

食材:蛋黃、牛奶、蛋白、液體油、糖、奶油乳酪、鹽、低筋麵粉、玉米粉

  • 211
  • 1
  • 3
超好吃蜂蜜香蕉戚風 (低熱量)

by 🍯 April 手作廚房 🍳

濃郁的香蕉戚風, 散發著淡淡蜂蜜香氣, 用手直接撕開享用, 豐潤的口感立刻在口中化開。 此份量為17cm中空戚風模喔!

食材:蛋黃、植物油、蛋白、蜂蜜、細砂糖、牛奶、香蕉、低筋麵粉

  • 957
  • 5
  • 2
季節限定*草莓奶油戚風蛋糕

by 培培烘培坊

冬天就是要迎接草莓季的到來,到了一年的尾聲發現街上到處都是草莓的甜點,連路上好像都飄散著草莓的香味,趁著草莓禮盒的到來,好好奢侈一下...

食材:雞蛋蛋黃、細砂糖、雞蛋蛋白、沙拉油、鮮奶油、牛奶、檸檬汁、草莓、低筋麵粉、香草醬

  • 313
  • 0
  • 0
牛奶可可戚風蛋糕(減糖微甜版)

by 依酸酸

簡單很容易上手 聞起來香口感又好的一種蛋糕 這個配方吃起來不會很甜

食材:可可粉、牛奶、蛋、低筋麵粉、液體油、砂糖

  • 969
  • 4
  • 3