百香果檸檬水蒸戚風蛋糕


玉米田州閒妻的實驗室
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看似平淡但是風味十足!
水蒸蛋糕不輸烤的!而且還更濕潤。
室溫放三天一樣好吃!

熱量
食材
3顆
25克
25克
5克
一點點
60克
蛋白霜
3顆
40克
  • 1
    把蛋黃,橄欖油,牛奶,百香果汁,檸檬汁和檸檬皮削攪拌均勻(不要過度攪拌)
  • 2
    低筋麵粉過篩拌入
  • 3
    蛋白和糖打發至倒扣不會滴下來(糖分2次加入)
  • 4
    這時大同電鍋外鍋放一杯水加熱。 把蛋白霜分3次拌入蛋黃霜中(用切拌的方式,不要過度攪拌)
  • 5
    耐熱玻璃容器塗一層薄薄的油,把切拌均勻的蛋糕霜放入。 大同電鍋跳起來後,外鍋放2杯水,開始蒸。跳起來後再燜10分鐘。
  • 6
    用竹籤插入看看內部有沒有熟。放涼再倒扣。
  • 7
    美味的百香果檸檬水蒸戚風蛋糕就完成囉!
2020/04/17 發表 2,218 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 厭世媽的懶惰餐
    厭世媽的懶惰餐

    請問放涼才倒扣的話,底部會不會被熱氣產生的水氣給泡的爛爛的呢?

    玉米田州閒妻的實驗室
    作者玉米田州閒妻的實驗室

    我的沒有耶。也不用完全等到全涼再倒扣。如果有抹足夠的油在容器,蠻好倒扣出來的。

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