愛料理 全部分類 時間場合 便當 鹹蛋炒絲瓜🎶 凱茜媽咪の廚房 336 食譜 1,090 粉絲 追蹤 32 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 絲瓜的清爽與鮮美， 搭配鹹蛋拌炒， 快速完成殺飯料理。 喜愛傳統台菜者， 美味的便當菜最佳選擇。 已參加：便當菜色食譜大募集！ 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 熟鹹蛋 3顆 澎湖絲瓜 2條 香菇粉 1/2茶匙 枸杞子 1湯匙 薑絲 適量 香油 適量 準備食材。 絲瓜削皮、切段，枸杞子用清水沖洗一下。 鹹蛋切開、以叉子挖出來，然後壓碎備用。 熱鍋、倒入1湯匙蔬菜油，將壓碎的鹹蛋炒香。 將薑絲、1/3杯水加入鍋，湯汁煮滾、加入香菇粉。 絲瓜入鍋拌炒一下、蓋上鍋蓋燜煮5分鐘， 打開鍋蓋加入枸杞子、翻炒一下。 再蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，絲瓜軟熟即可。 盛盤，滴適量香油、香氣四溢。 美味佳餚開動。 小撇步 *此料理不用加其他調味料，鹹蛋的鹹度就可以多趴幾口飯囉。 *適量的薑絲，減低絲瓜的涼性、鹹蛋的腥味。 2019/12/08 發表 2,030 瀏覽
