鹹蛋炒絲瓜🎶

 凱茜媽咪の廚房
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絲瓜的清爽與鮮美,
搭配鹹蛋拌炒,
快速完成殺飯料理。
喜愛傳統台菜者,
美味的便當菜最佳選擇。

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

3顆
1/2茶匙
1湯匙
適量
適量
  • 準備食材。

    準備食材。

  • 
絲瓜削皮、切段,枸杞子用清水沖洗一下。

    
絲瓜削皮、切段,枸杞子用清水沖洗一下。

  • 鹹蛋切開、以叉子挖出來,然後壓碎備用。


    鹹蛋切開、以叉子挖出來,然後壓碎備用。


  • 熱鍋、倒入1湯匙蔬菜油,將壓碎的鹹蛋炒香。


    熱鍋、倒入1湯匙蔬菜油,將壓碎的鹹蛋炒香。


  • 將薑絲、1/3杯水加入鍋,湯汁煮滾、加入香菇粉。


    將薑絲、1/3杯水加入鍋,湯汁煮滾、加入香菇粉。


  • 絲瓜入鍋拌炒一下、蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,

    絲瓜入鍋拌炒一下、蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,

  • 打開鍋蓋加入枸杞子、翻炒一下。

    打開鍋蓋加入枸杞子、翻炒一下。

  • 再蓋上鍋蓋燜煮3分鐘,絲瓜軟熟即可。


    再蓋上鍋蓋燜煮3分鐘,絲瓜軟熟即可。


  • 盛盤,滴適量香油、香氣四溢。

    盛盤,滴適量香油、香氣四溢。

  • 美味佳餚開動。

    美味佳餚開動。

小撇步

*此料理不用加其他調味料,鹹蛋的鹹度就可以多趴幾口飯囉。
*適量的薑絲,減低絲瓜的涼性、鹹蛋的腥味。

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