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竽粿糕


Christina  Wang
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    香菇清洗泡軟,與竽頭切丁,分開擺放。
  • 2
    將香菇用油爆香,拌入豆鼓小魚,和油蔥酥,炒香,拌入芋頭,炒上色,加入黑白胡椒,鹽,大回香調味,芋頭拌入停火即可,不用炒熟。
  • 3
    粉料(糯米粉,樹薯粉,麵粉)與水(泡發的香菇水)入鍋,拌勻,加鹽調味,開火煮至黏稠入模。
  • 4
    放入鍋內蒸熟,30-35分鐘,即可起鍋。
小撇步

1.把料炒香,拌入粉料及水入鍋,炒至黏稠入模蒸熟。
2.料自己愛吃什麼,就下什麼,芋頭切丁拌入即可。

2019/12/01 發表 403 瀏覽
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