竽粿糕


Christina  Wang
42 食譜 21 粉絲
限12字
份量
6 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 香菇清洗泡軟,與竽頭切丁,分開擺放。

  • 將香菇用油爆香,拌入豆鼓小魚,和油蔥酥,炒香,拌入芋頭,炒上色,加入黑白胡椒,鹽,大回香調味,芋頭拌入停火即可,不用炒熟。

  • 粉料(糯米粉,樹薯粉,麵粉)與水(泡發的香菇水)入鍋,拌勻,加鹽調味,開火煮至黏稠入模。

  • 放入鍋內蒸熟,30-35分鐘,即可起鍋。

    放入鍋內蒸熟,30-35分鐘,即可起鍋。

小撇步

1.把料炒香,拌入粉料及水入鍋,炒至黏稠入模蒸熟。
2.料自己愛吃什麼,就下什麼,芋頭切丁拌入即可。

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