
紅麴醬
紅糟肉的原料,拌熱飯/麵,蒸肉,泡熱水(紅麴水),做麵包等,也都很好吃。
食材:圓糯米一斤、紅麴兩兩、米酒頭(約600g)
紅糟肉的原料,拌熱飯/麵,蒸肉,泡熱水(紅麴水),做麵包等,也都很好吃。
食材:圓糯米一斤、紅麴兩兩、米酒頭(約600g)
蘿蔔糕,怎麼能只有白色,討喜的紅白蘿蔔糕,補充護眼的紅蘿蔔素。
食材:紅蘿蔔(中型)、白蘿蔔(中型)、鹽、黑胡椒(視個人喜愛添加)、水、在來米粉、中筋麵粉、鵝油蔥酥(或油蔥酥)、橄欖油、香菇(大)
蘿蔔的季節,很適合這一味。
食材:白蘿蔔(大)、在來米粉(600g)、中筋麵粉(少許)、水、鹽、黑胡椒、食用油
烘焙的過程,有時會有小小的沒成功,但如何讓它熟成,能有好味道與口感,電鍋是我們最好的幫手。
食材:請參考懶人肉桂捲
使用簡易材料,懶懶的製作肉桂捲。 麵粉已將奶油或是食用油直接拿掉,所以為減油配方。
食材:麵粉、牛奶或水(水較常用)、肉桂、二號砂糖、黑糖、鹽(可不加)、酵母粉、椰子油(製作內餡塗抹使用)、椰子油(可不加)
大頭菜,是個好吃的涼拌菜,本次公開王媽媽的大頭菜食譜。
食材:大頭菜、鹽巴、檸檬皮油醋醬
檸檬醋釀好了,剩一堆檸檬醋的果渣,千萬別丟棄,可以做出好吃的油醋醬,或料理食物,或做出好喝的飲料。
食材:檸檬醋果渣、糯米醋、鰹魚醬油、檸檬醋皮泥、麻油
簡易蔥油餅製作,自己做,健康美味。
食材:中筋麵粉、水、鹽、蔥(適量)、食用油(任選/適量)
單吃鷹嘴豆太單一了,搭配少量的十五穀米,與紅黎麥,增加味覺的豐富度,也讓穀米的香氣與鷹嘴豆相呼應。
食材:鷹嘴豆、十五穀米、紅黎麥
準備鷹嘴豆在冰箱,嘴饞肚子餓,可以立即食用。
食材:鷹嘴豆
用電鍋也可以蒸出好吃鬆鬆的生香蕉
食材:生香蕉
鬆鬆的栗子口感的氣炸生香蕉
食材:生香蕉