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ching
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十分鐘上菜-夜市小吃-酥炸香菇

十分鐘上菜-夜市小吃-酥炸香菇

描述

台灣所產的菇類品種多、選擇性高,尤其是香菇,近年來都能購買到好品質厚實菇肉的香菇,這樣子的香菇拿來做酥炸最是美味,香菇富含多醣體,多汁Q彈的口感,透過調製的炸粉裹粉,簡單炸就能嘗到美味,是近年來夜市小吃裡,快速爆紅的小零嘴,自己在家做就是這麼簡單。
#夜市美食 #香菇料理 #酥炸料理

10 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將香菇洗淨切去蒂頭二分之一,再將香菇一分為四,備用。選購香菇時盡量挑選菇肉較厚實的,這樣酥炸口感才會美味。

    香菇洗淨切去蒂頭二分之一,再將香菇一分為四,備用。選購香菇時盡量挑選菇肉較厚實的,這樣酥炸口感才會美味。

  • 加上鹽巴調味。

    加上鹽巴調味。

  • 加上小磨坊白胡椒粉調味調香。

    加上小磨坊白胡椒粉調味調香。

  • 打入一顆雞蛋作為麵糊的基礎,雞蛋有能讓粉類包覆在食材上的功能,這樣才能使用少量的粉,一樣可以炸出美味的口感。

    打入一顆雞蛋作為麵糊的基礎,雞蛋有能讓粉類包覆在食材上的功能,這樣才能使用少量的粉,一樣可以炸出美味的口感。

  • 將食材拌勻後,加入樹薯粉吸附粉類,成為麵衣的主軸。

    將食材拌勻後,加入樹薯粉吸附粉類,成為麵衣的主軸。

  • 加熱鍋具,倒入炸油,待但油溫上來之後,將處理好的香菇放入鍋中油炸,至食材金黃即可撈出,瀝去多餘油脂。

    加熱鍋具,倒入炸油,待但油溫上來之後,將處理好的香菇放入鍋中油炸,至食材金黃即可撈出,瀝去多餘油脂。

  • 開動囉!這麼美味的小點心真的會讓人唰嘴一口接一口。

    開動囉!這麼美味的小點心真的會讓人唰嘴一口接一口。

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ching 1,732 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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