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簡易輕食-毛豆藜麥鮮蝦沙拉


Eva的營養均衡便當廚房
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1杯
300g
8尾
1/4顆
1/2顆
1/2顆
3片
醬汁
3大匙
3大匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1小匙
  • 1
    藜麥用細篩網沖水清洗2次,用藜麥與水1:1.5的比例放入電鍋內鍋中,外鍋1杯水按下煮飯開關。
  • 2
    將一鍋水煮滾,放入1/4茶匙鹽巴及毛豆,煮5分鐘後撈起瀝乾。
  • 3
    蝦子剝殼去腸泥,與薑片一起放入滾水川燙至熟。
  • 4
    彩椒與紫洋蔥切丁,醬汁調勻備用。
  • 5
    將煮好的藜麥,毛豆,鮮蝦,彩椒與紫洋蔥拌勻,最後淋上醬汁擺上香草裝飾就完成囉。
小撇步

醬汁沒有固定比例,調勻後可先試一下味道,再隨喜好加入檸檬汁或橄欖油調整酸度。

2019/11/18 發表 633 瀏覽
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