簡易輕食－毛豆藜麥鮮蝦沙拉
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1藜麥用細篩網沖水清洗２次，用藜麥與水１：１．５的比例放入電鍋內鍋中，外鍋１杯水按下煮飯開關。 -
2將一鍋水煮滾，放入１／４茶匙鹽巴及毛豆，煮５分鐘後撈起瀝乾。
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3蝦子剝殼去腸泥，與薑片一起放入滾水川燙至熟。
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4彩椒與紫洋蔥切丁，醬汁調勻備用。
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5將煮好的藜麥，毛豆，鮮蝦，彩椒與紫洋蔥拌勻，最後淋上醬汁擺上香草裝飾就完成囉。
小撇步
醬汁沒有固定比例，調勻後可先試一下味道，再隨喜好加入檸檬汁或橄欖油調整酸度。
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