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Eva的營養均衡便當廚房
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簡易輕食-毛豆藜麥鮮蝦沙拉

簡易輕食-毛豆藜麥鮮蝦沙拉
77 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 藜麥用細篩網沖水清洗2次,用藜麥與水1:1.5的比例放入電鍋內鍋中,外鍋1杯水按下煮飯開關。

    藜麥用細篩網沖水清洗2次,用藜麥與水1:1.5的比例放入電鍋內鍋中,外鍋1杯水按下煮飯開關。

  • 將一鍋水煮滾,放入1/4茶匙鹽巴及毛豆,煮5分鐘後撈起瀝乾。

    將一鍋水煮滾,放入1/4茶匙鹽巴及毛豆,煮5分鐘後撈起瀝乾。

  • 蝦子剝殼去腸泥,與薑片一起放入滾水川燙至熟。

    蝦子剝殼去腸泥,與片一起放入滾水川燙至熟。

  • 彩椒與紫洋蔥切丁,醬汁調勻備用。

    彩椒與紫洋蔥切丁,醬汁調勻備用。

  • 將煮好的藜麥,毛豆,鮮蝦,彩椒與紫洋蔥拌勻,最後淋上醬汁擺上香草裝飾就完成囉。

    將煮好的藜麥,毛豆,鮮蝦,彩椒與紫洋蔥拌勻,最後淋上醬汁擺上香草裝飾就完成囉。

小撇步

醬汁沒有固定比例,調勻後可先試一下味道,再隨喜好加入檸檬汁或橄欖油調整酸度。

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