Eva的營養均衡便當廚房 58 食譜 904 粉絲 追蹤 簡易輕食-毛豆藜麥鮮蝦沙拉 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #豆製品 #家常菜 #沙拉 77 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 白藜麥 1杯 毛豆 300g 白蝦 8尾 紫洋蔥 1/4顆 大顆黃椒 1/2顆 大顆紅椒 1/2顆 薑片 3片 新鮮香草(可省略) 適量 醬汁 檸檬汁 3大匙 冷壓橄欖油 3大匙 海鹽 1/2茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 香油 1小匙 步驟 藜麥用細篩網沖水清洗2次,用藜麥與水1:1.5的比例放入電鍋內鍋中,外鍋1杯水按下煮飯開關。 將一鍋水煮滾,放入1/4茶匙鹽巴及毛豆,煮5分鐘後撈起瀝乾。 蝦子剝殼去腸泥,與薑片一起放入滾水川燙至熟。 彩椒與紫洋蔥切丁,醬汁調勻備用。 將煮好的藜麥,毛豆,鮮蝦,彩椒與紫洋蔥拌勻,最後淋上醬汁擺上香草裝飾就完成囉。 小撇步 醬汁沒有固定比例,調勻後可先試一下味道,再隨喜好加入檸檬汁或橄欖油調整酸度。 1.7 萬 瀏覽 2019/11/18 發表