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美式蘋果派


袁琦
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份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
派皮
100g
1顆
1小匙
1小匙
蔓越莓內餡(可不加
2大匙
蘋果內餡
600g
半顆
60g
切3塊
依照自己喜好
  • 1
    麵粉跟冰的奶油切成塊(一定要是冰的)用手抓勻,到變成砂礫狀。
  • 2
    打顆蛋再繼續拌勻,不要過度揉捏會有筋性,成團就好。
  • 3
    放容器內或用保鮮膜包好放入冰箱至少半小時,當然超過時間也是沒關係。
  • 4
    先熱鍋加熱奶油,下切好的蘋果慢炒。
  • 5
    加入砂糖跟檸檬汁繼續炒。
  • 6
    炒到汁收乾關火放涼備用。
  • 7
    退冰的蔓越莓跟砂糖煮到變果醬。
  • 8
    桿好的派皮放入派模內在底部戳洞。
  • 9
    放入放涼的蘋果內餡再舖上蔓越莓果醬。
  • 10
    裝飾蓋在上面的派皮 (發揮創意的時候🥳 表面刷上蛋液 (可以省略,只是會比較不美觀😱
  • 11
    放入上下爐都200°C的烤箱中烤到表面金黃色就可以出爐了。🍎🍎🍎😋😋
  • 12
  • 13
    開吃
2019/11/15 發表 1,984 瀏覽
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袁琦
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