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麵粉跟冰的奶油切成塊(一定要是冰的)用手抓勻,到變成砂礫狀。
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打顆蛋再繼續拌勻,不要過度揉捏會有筋性,成團就好。
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放容器內或用保鮮膜包好放入冰箱至少半小時,當然超過時間也是沒關係。
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先熱鍋加熱奶油,下切好的蘋果慢炒。
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加入砂糖跟檸檬汁繼續炒。
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炒到汁收乾關火放涼備用。
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退冰的蔓越莓跟砂糖煮到變果醬。
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桿好的派皮放入派模內在底部戳洞。
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放入放涼的蘋果內餡再舖上蔓越莓果醬。
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裝飾蓋在上面的派皮
(發揮創意的時候🥳
表面刷上蛋液
(可以省略,只是會比較不美觀😱
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放入上下爐都200°C的烤箱中烤到表面金黃色就可以出爐了。🍎🍎🍎😋😋
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開吃
Yuxiu Pan
Winnie Liu
Anna
作者袁琦
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Erisa Hsu