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袁琦
袁琦
3 食譜 28 粉絲

美式蘋果派

美式蘋果派
405 說讚 12 一起做 7 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

派皮
蔓越莓內餡（可不加
蘋果內餡

步驟

  • 麵粉跟冰的奶油切成塊（一定要是冰的）用手抓勻，到變成砂礫狀。

    麵粉跟冰的奶油切成塊（一定要是冰的）用手抓勻，到變成砂礫狀。

  • 打顆蛋再繼續拌勻，不要過度揉捏會有筋性，成團就好。

    打顆蛋再繼續拌勻，不要過度揉捏會有筋性，成團就好。

  • 放容器內或用保鮮膜包好放入冰箱至少半小時，當然超過時間也是沒關係。

    放容器內或用保鮮膜包好放入冰箱至少半小時，當然超過時間也是沒關係。

  • 先熱鍋加熱奶油，下切好的蘋果慢炒。

    先熱鍋加熱奶油，下切好的蘋果慢炒。

  • 加入砂糖跟檸檬汁繼續炒。

    加入砂糖跟檸檬汁繼續炒。

  • 炒到汁收乾關火放涼備用。

    炒到汁收乾關火放涼備用。

  • 退冰的蔓越莓跟砂糖煮到變果醬。

    退冰的蔓越莓跟砂糖煮到變果醬。

  • 桿好的派皮放入派模內在底部戳洞。

    桿好的派皮放入派模內在底部戳洞。

  • 放入放涼的蘋果內餡再舖上蔓越莓果醬。

    放入放涼的蘋果內餡再舖上蔓越莓果醬。

  • 裝飾蓋在上面的派皮 （發揮創意的時候🥳 表面刷上蛋液 （可以省略，只是會比較不美觀😱

    裝飾蓋在上面的派皮 （發揮創意的時候🥳 表面刷上蛋液 （可以省略，只是會比較不美觀😱

  • 放入上下爐都200°C的烤箱中烤到表面金黃色就可以出爐了。🍎🍎🍎😋😋

    放入上下爐都200°C的烤箱中烤到表面金黃色就可以出爐了。🍎🍎🍎😋😋

  • 開吃

    開吃

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袁琦 3 食譜 28 粉絲

愛吃愛烘焙😋 麵包小公主🥖

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留言

共 7 則
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  • Catherine
    Catherine

    想問一下可以換成低筋麵粉嗎～

  • 瑄媽
    瑄媽

    你好～可以問一下派皮會酥脆嗎？ 蘋果會不會出汁

  • Yuxiu Pan
    Yuxiu Pan

    b r

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