養生蔬菜湯～鑄鐵鍋食譜
天涼就來碗熱呼呼的蔬菜湯暖暖一家人的胃吧！
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白蘿蔔、紅蘿蔔切滾刀塊備用（紅蘿蔔我買到有機的，所以洗乾淨沒有削皮）
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牛蒡用絲瓜絡（天然菜瓜布）刷洗乾淨，再用刀背輕輕去處髒污處後切斜片，泡水備用（一定要邊切邊泡水，不然會瞬間發黑
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乾香菇泡軟備用，泡香菇的水留著，等等加到湯裡一起煮會更美味喔
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鑄鐵鍋放少許油熱鍋，依序放入薑片、乾香菇煸香，再放入紅蘿蔔炒香，最後再把白蘿蔔跟牛蒡倒入稍微拌炒一下
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鍋中加水至淹過食材，蓋上鍋蓋以中火煮滾，再轉小火燉煮40分鐘，別忘了泡香菇的水也一起加進去
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開蓋放高麗菜，放點鹽調味再煮個3分鐘就完成了
小撇步
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