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含笑食堂
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含笑食堂-養生蔬菜湯

含笑食堂-養生蔬菜湯

描述

為了健康,越來越多人喜歡吃蔬食。但是,若是和外國人一樣,吃生菜沙拉,不只吃進去的菜比較少,也比較不符合我們愛吃熱食的習慣。利用蔬菜的清甜,可以煮出一碗滋味豐富的高湯,包含了十種蔬菜以上的養生蔬菜湯,是一道抗氧化的高纖湯品。除了有豐富的纖維質與多種礦物質,還有很多的植化素,對吸收身體所需要的營養,有很多好處。

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食材

步驟

  • 所有材料洗淨並切小塊,白山藥洗淨去皮並切小塊後泡冷開水;大、 青苗切碎;白果以冷水煮開後,撈起瀝乾。

  • 取一湯鍋,加入橄欖油,炒香洋蔥、大,加入西洋芹、高麗菜、洋菇、白果,拌炒至蔬菜變軟。

  • 接著加入高湯煮滾,轉小火煮約10 分鐘後,加入青苗、白山藥繼續煮約3~5 分鐘。以胡椒鹽調味,最後淋上香油即可。

小撇步

1.白果以冷開水煮開,可去除雜質。
2.可加入細麵或米粉,增加飽足感,也可用香菜、青蔥增加香氣。
3.FB粉絲團:https://www.facebook.com/setFlavorofLife
4.官網 http://blog.iset.com.tw/flavoroflife/

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含笑食堂 23 食譜 843 粉絲

**三立台灣台-台灣好戲《含笑食堂》** 一部從「愛」與「記憶」出發,一道將人生滋味留在觀眾心中的戲劇料理。 美麗的宜蘭、頭城老街及農場, 以及三代女人:60歲的秋鑾、40歲的含笑、20歲的心慧的故事;她們溫柔堅強,可以不在意丈夫棄家、男友離去,只要堅守自己的情感,以及自己的食堂,一道道料理將是最寶貴的回憶。

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