涼拌小黃瓜

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小黃瓜脆脆的口感,再加上酸香的味道,吃起來清爽健康又開胃~

食材

小黃瓜 13條(970g)
大蒜 10瓣
辣椒 1根
工研糯米醋 3大匙
8大匙
香油 適量
  • 1 小黃瓜洗淨後切成3段(請依長度而訂),對半切後用刀背將小黃瓜拍扁,去除小黃瓜子再對半切(1/4大小)。
  • 2 將切好的小黃瓜放入容器中,撒上一點鹽巴去除澀味及軟化小黃瓜,約3~5分鐘後用冷開水洗淨瀝乾。
  • 3 蒜頭/辣椒切末,再拌入以處理過的小黃瓜內,再加入糖、醋、香油拌醃即可。
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2012/11/12 發表 3.5 萬 瀏覽

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