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涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜
26 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.小黃瓜切片，丟入塑膠袋（比較好醃 2.糖、鹽，和勻倒入塑膠袋，留空氣袋子打結，瓜會出水 3.浸泡1小時後變透明 4.兩個小時內想到就抓+掐（至此為去青步驟 5.浸泡1小時後，水倒掉，小黃瓜用開水洗過，掐乾 6.備小碗放入醋1+水1+糖4+鹽1，要和勻全融化，與黃瓜倒入碗公 7.冰一個晚上

    1.小黃瓜切片，丟入塑膠袋（比較好醃 2.糖、鹽，和勻倒入塑膠袋，留空氣袋子打結，瓜會出水 3.浸泡1小時後變透明 4.兩個小時內想到就抓+掐（至此為去青步驟 5.浸泡1小時後，水倒掉，小黃瓜用開水洗過，掐乾 6.備小碗放入醋1+水1+糖4+鹽1，要和勻全融化，與黃瓜倒入碗公 7.冰一個晚上

小撇步

菜單為概述，這邊提供範例給大家：
小黃瓜300公克（半台斤）鹽4分之1茶匙和糖2分之1茶匙去青。
醬汁：鹽4分之1茶匙、糖2大匙、糯米醋80cc、冷開水80cc(配肉解膩的口味）

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留言

共 1 則
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  • 老K
    老K

    請問 醋如果50克，糖要200克，是嗎？

    詩
    作者詩

    您好❤️我有新增實作範例在小撇步可以參考喔！

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