豉汁排骨煲仔飯 蒸好的豉汁排骨底下會有很多湯汁,豉汁混著肉汁,濃郁而鮮美,拿來拌飯超香超好吃! . Laura's Kitchen 蘿拉廚房 完整圖文食譜: http:/...

豉汁排骨煲仔飯


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蒸好的豉汁排骨底下會有很多湯汁,豉汁混著肉汁,濃郁而鮮美,拿來拌飯超香超好吃!
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: http://bit.ly/2CaIkeA

份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
300g
1米杯
1株
1小匙
1根
醃料
1小匙
2瓣
1小匙
1小匙
1小匙
2小匙
  • 2
    我用兩人份的小砂鍋,1杯米洗淨後,加入1杯水浸泡1小時
  • 3
    開小火慢慢悶煮飯,計時10分鐘。時間到開蓋後,米粒已經吸了80%水分,將醃好的小排骨平舖在米飯上,蓋上砂鍋蓋繼續小火煲煮10分鐘
  • 4
    時間到後, 砂鍋蓋先不要打開,續悶5分鐘,讓餘溫把白米飯和小排骨的味道融合在一起、豆豉的香氣得以完全釋放
  • 5
    享用前,淋上一小匙淡醬油
  • 6
    撒上蔥花和辣椒末,就是一份色香味俱全的豉汁排骨煲仔飯囉!
小撇步

*砂鍋忌忽冷忽熱,務必從小火開始料理,以免鍋裂
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
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2019/11/06 發表 245 瀏覽
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