baolingbabe 6 食譜 18 粉絲 追蹤 豉汁排骨煲仔飯 描述 一鍋到底 滿滿營養 91 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 排骨粒(隨意) 500g 白米 2杯 蔥花(切細) 些許 排骨過水 薑片 4片 米酒 些許 排骨醃料 豆豉(切末) 些許 小辣椒🌶️(切絲) 2條 蒜粒 2大瓣 蒜泥 5大瓣 大吟釀醬油 1勺 昆布日式醬油 1勺 太白粉 1勺 煲仔飯調味 大吟釀醬油 1勺 昆布日式醬油 1勺 麻油 些許 步驟 燒一鍋滾水 加入薑片及米酒 水滾後 排骨先過滾水 約待10-15秒 撈起備用 把排骨醃料拌入 用叉子可讓醬汁更入味 拌約3-5分鐘 靜置5-10分鐘 再加入太白粉 攪拌一下 白米洗好 倒入水 淹好排骨放入 這時在加入煲仔飯調味料 還有一勺麻油 增添香氣 待煮好按鍵跳起來後 開蓋加入切細蔥花 再拌入一勺麻油 仔繼續悶10分鐘 即可享用😊 4,813 瀏覽 2018/04/11 發表