
砂鍋嫩雞煲仔飯
lCE會回味嫩雞煲仔飯
食材:白米、泡軟香菇、薑末、去骨雞腿肉、蒜末、鹽、蠔油、蔥花、淡醬油、清江菜、紹興酒、水、糖、白胡椒粉、香油、泡水豆鼓(瀝乾)
會回味嫩雞煲仔飯
食材:白米、泡軟香菇、薑末、去骨雞腿肉、蒜末、鹽、蠔油、蔥花、淡醬油、清江菜、紹興酒、水、糖、白胡椒粉、香油、泡水豆鼓(瀝乾)
米飯粒粒分明,軟硬適中,尤其豬肉的肉香包覆著米粒,每一口咬下都讓人齒頰留香,有種吃鹹豬肉炒飯的感覺!還有洋蔥的甜、蒜苗的提味,以及...
食材:醃漬好的鹹豬肉、白米、蠔油、油、醬油、青江菜、蒜頭、開水、蒜苗、洋蔥、砂糖
港式煲仔飯只須白米、臘腸、肝腸和芥藍,我覺得稍嫌寡淡,所以還是決定用自己的做法。 🥓本食譜用臘腸、臘鴨或鴨賞均可,我是用市售臘肉...
食材:白米、臘肉、臘腸、花雕酒、去骨雞腿排、蠔油、薑、醬油、蒜頭、黑麻油、紅蔥頭、老抽、乾香菇、高湯*、鹽*、香油、白胡椒粉
食材:豬腹脅排骨、臘腸、蒜末、太白粉、豆鼓、米酒、蠔油、白米、開水、蔥花、辣椒、香油、白胡椒粉、糖、鹽
食材:臘腸、腩排、豆豉、米、蒜蓉、水、胡椒粉、辣椒🌶️、生抽、糖、生粉、油、紹酒、鹽
港式的臘味雙拼煲仔飯,利用電鍋可以同時料理臘腸、肝腸和米飯,米飯上帶有臘腸、肝腸的油脂和醬香,還有鍋巴的香氣及口感,單吃米飯就非常...
食材:白米、臘腸、花椰菜、肝腸、胡蘿蔔、蠔油、蒜苗、半熟蛋、醬油、糖、開水
家裡角落有一條人家送的廣式臘肉,趁現在還記得,趕快跟我的新歡LC鑄鐵鍋配一塊兒🥰 沒有廣式臘腸,只好拿台灣香腸來應景一下🤣,突然好...
食材:廣式臘肉、香腸、醬油、白米、蠔油、水、味霖、青江菜
食材:雞腿肉、蔥、薑、蒜頭、紫洋蔥、臘腸、肝腸
食材:米、臘肉、干貝、芥蘭或油菜、醬汁作法、老抽、生抽、麻油、香油、紅冰糖、水
黃鱔焗飯方法有很多種,大部份人喜歡切小段去骨炒熟後才焗飯,這樣黃鱔的鮮味就會跟飯是分開了!所以我選擇古法原條放到飯一起焗熟會把魚鮮...
食材:黃鱔、陳年果皮、蔥、有機薑黃粉、紅頭蔥、蒜頭、米、紹興酒、鹽、糖、胡椒粉、太白粉、粗鹽
食材:梅花肉、豬小排、紅蘿蔔絲、白米、小白菜、醬油、蠔油、白胡椒粉、紹興酒、砂糖、太白粉、雞蛋、水或高湯、剝皮辣椒
食材:米、免治牛肉、蠔油、雞蛋、豉油、米酒、砂糖、鹽、味淋、胡椒粉、水
食材:雞腿排、乾香菇、素蠔油、高麗菜、米酒、鹽、薑末、胡椒粉、水、蝦米、太白粉、蔥、米
冬季至愛暖笠笠煲仔飯
食材:潤腸、雞翼、蠔油、米、生抽、水、米酒、生粉、麻油、糖、胡椒粉
名稱為臘味煲仔飯, 這次因為家人喜好問題,只放了臘腸以及一塊金華火腿提味, 其實,若喜愛,臘腸,肝腸,臘肉,臘鴨腿, 都是可以放入...
食材:白米、水、老抽、臘腸等臘味食材、醬油、醬油膏或蠔油、甜味醬油、麻油
食材:米、水、生粉、雞腿肉、生抽、冬菇、老抽、臘腸、潤腸
冬天就是要吃暖暖的煲仔飯!
食材:米、雞腿、乾香菇、花雕酒、臘肉、鹽、薑、雞粉、白胡椒粉
食材:豬小排、薑片、素蠔油、蒜頭、米酒、水、辣椒、胡椒粉、蔥、太白粉、豆豉、蝦米、米