[萬用鍋]秋日麻油雞飯。一鍋到底
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天微涼，讓人想提早來點秋天暖胃餐，用萬用鍋一鍋到底、省去顧爐火、或是換成電鍋的麻煩，下廚也可以很輕鬆。
Love Catmint 薄荷貓。手作好時光
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音樂、甜點、縫紉、貓咪的手作好時光
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
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1材料洗淨，米盡量瀝乾。 -
2先用[烤雞模式]將雞皮煸出雞油。
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3金黃之後最好是盛起切塊、再倒麻油煸薑片。（我偷懶、顧不得雞汁和麻油都混在一起了）
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4倒入薑片煸出香氣。
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5再放入香菇煸炒，倒些許醬油增色、嗆米酒。
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6倒入瀝乾的白米拌炒一下。
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7再倒入[香菇水、米酒和水]。若想保留枸杞的形狀、此時先別一起放入。
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8切換至[米飯模式]跑完全程。
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9完成後翻拌一下，我喜歡再用[烤雞]模式翻炒一下。試試鹹淡、可依照喜歡調整便完成。
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10熱騰騰的《秋日麻油雞飯》輕鬆上桌了。
![先用[烤雞模式]將雞皮煸出雞油。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1546532/large_d3c10124ba4e9d28.jpg)
![再倒入[香菇水、米酒和水]。若想保留枸杞的形狀、此時先別一起放入。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1546541/large_e99b2e4a9cf29349.jpg)
![切換至[米飯模式]跑完全程。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1546545/large_de75ee55001142ab.jpg)
![完成後翻拌一下，我喜歡再用[烤雞]模式翻炒一下。試試鹹淡、可依照喜歡調整便完成。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1546547/large_b8c94f74332f8cc6.jpg)
小撇步
※我是使用飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋（金小萬HD2195）
※建議鹹淡可先適量，不足最後再追加
※一開始煸雞油會噴油，我會另外用防噴油網蓋住，若是蓋上萬用鍋蓋子會有水氣滴落更會噴濺、要小心喔
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