醬燒香煎豆包｜下飯料理｜一鍋到底
描述
煎豆包是媽媽常做的料理，但因為婆婆不能吃太多油炸的，所以我的豆包是稍微煎出香氣跟上色，就用醬汁去煮，吸滿醬汁的豆包，口感柔軟、入味，非常下飯，分享給愛吃豆包或豆製品的朋友。
也是一道省時、快速的料理、如果給小孩吃，可以把醬汁調成甜一點的日式口味，灑上芝麻，創造不同口感喔！
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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豆包沖洗乾淨，用紙巾擦乾；香菜清洗乾淨，切段；醬汁按比例調整好，備妥。
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平底鍋加少許油，將豆包兩面煎出香氣跟喜歡的色澤。
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加入調味醬汁，中火煮滾後，轉小火，並蓋上鍋蓋，煮5分鐘。
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開蓋，轉大火，讓醬汁收至自己喜歡的稠度後，加入香菜，稍微拌炒均勻。
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裝盤，香噴噴又下飯的醬燒香煎豆包就完成了！
小撇步
如果想換成日式醬汁口味，可以用醬油加水跟糖或味霖，或如果本來就有薄鹽醬油、風味醬油、沾麵醬油都可以，調成偏甜的口味就可以。
我最常做的方法是切好豆包，先煎豆包；煎豆包時調醬汁跟切香菜；來不及切香菜的話，等到豆包煮入味時，再切香菜也完全沒問題。
