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秋季的乾燥，較易引起咳嗽、乾癢，透過白木耳潤肺、滋養皮膚。
乾白木耳泡水2小時，去除黃色根部避免酸味及口感不佳。剪成小朵，讓膠質易煮出。
白木耳加入1200毫升水，電鍋外鍋放2杯水，跳起後悶20分鐘。再放洗淨的龍眼乾、紅棗、枸杞，外鍋再加1杯水。最後加入冰糖，外鍋加最後0.5杯水。
小撇步
1.電鍋2杯水跳起後，試吃木耳軟度是否滿意。
2.喜歡較濃稠湯底的朋友，可取出一部份木耳打碎加入烹煮。
3.紅棗外皮切幾刀，能幫助味道釋放。
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美食探險之旅最早是為需好咀嚼的阿公和過敏體質的我健康煮。2018年初阿公的人生畢業了，決定把對阿公和健康的愛傳遞下去:) ★「健康美味」和「阿公好料」分類，前者是健康烹調、後者則好咀嚼。 ★FB粉絲專頁=>健康心福廚房(@soulkitchen.tw) ★健康心福廚房(銀髮料理交流與分享)社團 https://www.facebook.com/groups/457063374765662/
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