紅棗枸杞白木耳甜湯❤!!!

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Red Dates Jelly Jujube Sweet Soup-紅棗枸杞白木耳甜湯❤!!!

白木耳是最佳補充關節部位膠質的來源.保健就從平時生活飲食起.
雖然許多人認為這是"窮人的燕窩",但我卻認為,能在家裡簡單煮出享用 Red Dates Jelly Jujube Sweet Soup-紅棗枸杞白木耳甜湯,是"大大的幸福"呢❤!!!

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

白木耳 2 球
紅棗 12 顆適量
枸杞 1 把適量
咖啡冰糖或二砂糖 適量
  • 1 準備材料:白木耳,紅棗,枸杞,咖啡冰糖 (也可用一般冰糖或白砂糖)
  • 2 先用溫水將紅棗,枸杞泡開待用
  • 3 取2 球白木耳
  • 4 洗净後,泡清水約 1~2 小時
  • 5 泡到白木耳變軟變大,長到 約2 倍大
  • 6 用剪刀將白木耳蒂頭眼,較硬的部位去掉
  • 7 剪掰成小片小片的,以方便食用為主
  • 8 去掉的白木耳蒂頭眼記得留下來;若有果汁機,可以加水,打成汁,再加入鍋內一起煮用 或洗臉時,可用來清潔使用歐!
  • 9 清水蓋過白木耳
  • 10 在瓦斯爐上,用大火煮滾約 45 分鐘,直到水滾白木耳變軟
  • 11 之後加入紅棗,枸杞
  • 12 攪拌均勻
  • 13 繼續煮滾10 分鐘
  • 14 再加入咖啡冰糖
  • 15 將鍋蓋蓋起,轉小火煮 1 小時; 因為,白木耳最珍貴的是裡頭含的膠質,需要一點耐性用小火把它引出來!
  • 16 打開攪拌均勻
  • 17 再蓋上鍋蓋及關火,整鍋用煮後的餘溫悶 1 小時,即完成!
  • 18 悶 1 小時後的紅棗枸杞白木耳甜湯.
  • 19 白木耳會變的透明似珊瑚般滴美,甜湯會變的濃稠,這就是白木耳的膠質被釋放出來結果!
  • 20 Red Dates Jelly Jujube Sweet Soup-紅棗枸杞白木耳甜湯❤!!!
  • 21 白木耳是最佳補充關節部位膠質的來源.保健就從平時生活飲食起!
  • 22 可趁熱享用,或冷藏冰後使用,都是飯後的最佳營養甜湯!
  • 23 雖然許多人認為這是"窮人的燕窩",但我卻認為,能在家裡簡單煮出享用,這是"大大的幸福"呢!
  • 24 Bon Appétit & Enjoy!!!
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2015/04/23 發表 2.6 萬 瀏覽

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