Violet Chen 10 食譜 64 粉絲 追蹤 香蕉磅蛋糕 #素食 #蔬食 #家常食材 #水果 #香蕉 #烘焙 #蛋糕 #磅蛋糕 #下午茶 145 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 香蕉 200G 蛋 4顆 低筋麵粉 200G 細砂糖(香蕉較甜可減10G) 100G 無鹽奶油 120G 巧克力豆 適量 步驟 1.香蕉前天冰冷凍,要做時拿出室溫退冰在壓成泥。 2.蛋放入50度水中溫蛋6分鐘,較好打發。 3.奶油隔水加熱或用微波爐融化備用。 4.麵粉先過篩。 1.蛋加糖打發至出現折痕不易消失,在加入香蕉泥切拌,然後將麵粉分二次加入切拌。 2.將麵糊撈一些到奶油裡切拌融合,在倒回麵糊裡切拌均勻。 倒入烤盤中(可用布朗尼的烤盤,也可用蛋糕杯) ,用上下火各170度烤40分鐘,用牙籤插入沒麵糊,表面烤至上色,就可以出爐囉^^ 小撇步 1.如想換成巧克力口味可將麵粉10-20G換成同克數的巧克力粉。 2.烤盤可先用烘焙紙較不會黏底。 1.2 萬 瀏覽 2019/10/19 發表