香蕉磅蛋糕(免泡打粉)

艾咪烘焙
20 食譜 331 粉絲

描述

新手上路也可以輕鬆駕馭的簡易甜點

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 把蛋放入約50-60度的溫熱水中,烤箱180度預熱15分鐘,所有材料秤好、奶油融化、粉類過篩、香蕉壓成泥

  • 全蛋用手持攪拌器打發至起粗泡後,加入一半的糖粉 打發到蓬鬆後加入剩下一半的糖粉,打發到泛白、有痕跡(劃過痕跡不會馬上消失)

  • 把香蕉泥倒入打發的蛋液,用刮棒輕輕攪拌以免消泡

  • 倒入奶油繼續攪拌 低筋麵粉分兩次加入,以免很難拌均勻

  • 烤模抹油灑粉後將麵糊倒入,烤箱上下火180度烤40分鐘,烤完可用細牙籤戳進去,若沒有粘粘就是完成了

    烤模抹油灑粉後將麵糊倒入,烤箱上下火180度烤40分鐘,烤完可用細牙籤戳進去,若沒有粘粘就是完成了

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