艾咪烘焙 20 食譜 358 粉絲 追蹤 香蕉磅蛋糕(免泡打粉) 描述 新手上路也可以輕鬆駕馭的簡易甜點 #素食 #蔬食 209 說讚 9 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 熟香蕉約2根 150克 全蛋 3顆 無鹽奶油 90克 低筋麵粉 120克 糖粉 100克 步驟 把蛋放入約50-60度的溫熱水中,烤箱180度預熱15分鐘,所有材料秤好、奶油融化、粉類過篩、香蕉壓成泥 全蛋用手持攪拌器打發至起粗泡後,加入一半的糖粉 打發到蓬鬆後加入剩下一半的糖粉,打發到泛白、有痕跡(劃過痕跡不會馬上消失) 把香蕉泥倒入打發的蛋液,用刮棒輕輕攪拌以免消泡 倒入奶油繼續攪拌 低筋麵粉分兩次加入,以免很難拌均勻 烤模抹油灑粉後將麵糊倒入,烤箱上下火180度烤40分鐘,烤完可用細牙籤戳進去,若沒有沾黏就是完成了 2.6 萬 瀏覽 2021/06/10 發表