香蕉堅果磅蛋糕
描述
不甜不膩的酥脆口感
讓人一口又接著一口
步驟
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1根香蕉壓成泥後備用
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將糖、鹽、液態油（奶油需加熱為液體）稍微攪拌勻後，打1顆室溫雞蛋繼續拌勻呈淡黃色，再加入牛奶拌勻
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步驟1加入步驟2繼續混合拌勻後，再將低粉、泡打粉、肉桂粉過篩倒入以及壓碎的綜合堅果繼續拌勻
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拌勻後的蛋糕糊倒入約6吋的烤模中（請鋪防沾紙或塗上油），蛋糕糊上可以擺放約一根的香蕉切片（約0.5公分厚），以及灑上剩下的碎堅果
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放入已預熱好10分鐘的180°c烤箱中烤約25~30分鐘，烤至約15分鐘時，可在蛋糕上用到畫一道線，讓蛋糕可以漂亮的鼓起~若烤程中蛋糕表面已呈金黃色或咖啡色後，可拿鋁箔紙蓋上烤到蛋糕完全熟透為止。（可拿牙籤或竹筷子插在蛋糕較厚處，取出看有沒有麵糊沾黏為判斷基礎）
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烤完拿出來放涼，就可以切片開動了喔…
小撇步
液態油可以是奶油加熱或其他食用油，這次我是用飛利浦氣炸鍋烘烤蛋糕約30分鐘左右，一般烤箱也是一樣的溫度，只是時間增減依大家的烤箱為主，不過最少都要25分鐘喔…
