Tina Wang 28 食譜 99 粉絲 追蹤 港式蛋塔 描述 https://m.facebook.com/pastrydaily/videos/1548001931941298/ 呂昇達老師 #素食 #蔬食 #烘焙 #派塔 #蛋塔 #甜點 #異國料理 #港式 #下午茶 #野餐 79 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛋 150 糖 70 白美娜奶水 150 鮮奶油 50 水 150 香草醬 2 步驟 食材備齊 蛋和糖混合拌勻 鮮奶油。水。白美娜備好 水鍋熱至60度。隔水加熱二樣材料至38度。拌勻。混合 過篩 我用的是買做好的塔皮 倒至九分滿。烤箱預熱180度 上下火180老師説烤20-25分即可。 我家烤箱烤30分。又用下火在烤5分。一定要顧爐。今第二盤沒顧。吹了大泡消了變有凹洞 沒顧好爐的失敗蛋塔 所以千萬要守在烤箱旁哦 1.4 萬 瀏覽 2019/10/17 發表