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Tina Wang
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港式蛋塔

港式蛋塔

描述

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呂昇達老師

79 說讚

食材

步驟

  • 食材備齊

    食材備齊

  • 蛋和糖混合拌勻

    蛋和糖混合拌勻

  • 鮮奶油。水。白美娜備好

    鮮奶油。水。白美娜備好

  • 水鍋熱至60度。隔水加熱二樣材料至38度。拌勻。混合

    水鍋熱至60度。隔水加熱二樣材料至38度。拌勻。混合

  • 過篩

    過篩

  • 我用的是買做好的塔皮

    我用的是買做好的塔皮

  • 倒至九分滿。烤箱預熱180度

    倒至九分滿。烤箱預熱180度

  • 上下火180老師説烤20-25分即可。
我家烤箱烤30分。又用下火在烤5分。一定要顧爐。今第二盤沒顧。吹了大泡消了變有凹洞

    上下火180老師説烤20-25分即可。 我家烤箱烤30分。又用下火在烤5分。一定要顧爐。今第二盤沒顧。吹了大泡消了變有凹洞

  • 沒顧好爐的失敗蛋塔
所以千萬要守在烤箱旁哦

    沒顧好爐的失敗蛋塔 所以千萬要守在烤箱旁哦

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