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生炒透抽


靖潔的日常烹調😋
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熱量
食材
2條
半棵
約150g
約60g
2根
2瓣
少許
約20g
2大匙
1.5小匙
2大匙
2大匙
適量
約2.5米杯
約150g
  • 1
    洋蔥切絲、木耳切小塊,紅蘿蔔切片、蔥切段、蒜切末、薑切片、辣椒切末備用⋯
  • 2
    透抽洗淨瀝乾切小段,用1小匙鹽抓勻備用,
  • 3
    鍋裡放油加熱,放入洋蔥絲、木耳、蔥薑蒜、辣椒、紅蘿蔔,拌勻炒香⋯
  • 4
    香料配菜超出香味後,放入透抽,翻炒一下⋯
  • 5
    翻炒至透抽約7分熟時將清水加入,此時也加入拌勻的太白粉水,在湯汁還沒有滾起來時將所有食材拌勻,這樣太白粉水才不會結塊。芡汁的濃度隨自己的喜歡增減太白粉的量⋯⋯
  • 6
    起鍋前加入少許高麗菜,(若無高麗菜也可省略) 加1小匙鹽、2大匙白醋調味⋯
  • 7
    食用時再依自己喜好加少許烏醋也可😋
  • 8
    美味的生炒透抽就完成囉😋
2019/09/21 發表 830 瀏覽
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