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簡單美味的宴客菜~蒜蓉蒸蝦

2012/11/05 發表 列印
簡單美味的宴客菜~蒜蓉蒸蝦
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這是一道新手也能快速上手但擺盤起來十分稱頭、CP值極高的省時料理。從準備材料到完成大概只需要10-15分鐘。雖然烹調的時間不長,吸飽醬汁的蝦子十分Q彈入味,鋪盤的豆腐更是一絕,除了原先的蒜容醬,又多了鮮甜蝦汁的加持,也是白飯殺手一枚。

食材

  • 板豆腐 1-2塊
  • 蝦子 10尾
  • 薑末 2片
  • 1支
  • 8瓣
  • 紅辣椒 1支
    • 調味料
    • 1/2小匙
    • 1大匙
    • 蠔油 1大匙
    • 醬油 2大匙
    • 香油 1小匙
  • 1 將板豆腐切成約0.5公分的薄塊,接著鋪在盤子上
  • 2 調製蒜蓉醬汁,將薑末、蔥白末、蒜末及辣椒末與調味料拌勻備用
  • 3 將蝦子去頭後,從頭往尾巴的方向用剪刀對剪蝦子到一半的地方(不需去殼,剪的時候可以順便去腸泥)
  • 4 把蒜蓉醬汁淋在豆腐上,接著打開蝦子整齊的把蝦子擺在豆腐上
  • 5 大火燒開蒸鍋內的水,接著擺入擺盤好的蒜蓉蒸蝦,大火蒸五分鐘即可享用
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小撇步

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