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義式番茄牛肉

Name: 義式番茄牛肉 by viola料理師
Total time: 45 min
Cuisine: 義式
Ingredients: 牛里肌肉 400g; 去皮番茄罐頭 一罐; [調味料] 義式香料 1 小匙; [調味料] 巴薩米克醋 1 小匙; [調味料] 黑胡椒粉 1/2 小匙; [調味料] 糖 1.5-2 大匙; [調味料] 鹽 1 小匙; [調味料] 水量約 450 ml

描述

簡單的材料也可以變化出異國料理！
製作上不會太煩雜，有空可以試看看～
風味上帶點微酸味、微甜味也是夏日下飯好料理。
viola料理師幸福餐桌
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時間

45 分鐘

食材

牛里肌肉

400g
去皮番茄罐頭

一罐

調味料

義式香料

1 小匙
巴薩米克醋

1 小匙
黑胡椒粉

1/2 小匙
糖

1.5-2 大匙
鹽

1 小匙
水量約

450 ml

步驟

牛里肌肉切塊。平底鍋中放入一大匙橄欖油，開中火加熱，油微溫就可以把肉塊放入，把表面煎熟成上色。
肉上色後，倒入蕃茄罐頭、水量
約煮30 分鐘下調味料，再把醬汁收到剩約150ml的量，就差不多可以準備起鍋囉。
最近番茄價錢不太可愛，所以運用蕃茄罐頭來做料理，也是很方便、美味的。
使用里肌肉不需要燉煮太久（除非買的里肌肉部位筋比較多）如果使用其他帶筋部位（像是牛腱）原則上約要滷一小時，筋才咬得動喔。通常要滷比較久的料理，我會運用電鍋幫忙，會可以輕鬆一點免去顧爐。

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2019/08/28 發表

viola料理師 775 食譜 9,315 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]

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