義式番茄牛肉

viola料理師
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簡單的材料也可以變化出異國料理!
製作上不會太煩雜,有空可以試看看~
風味上帶點微酸味、微甜味也是夏日下飯好料理。
viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

時間
45 分鐘

食材

調味料
1 小匙
1 小匙
1/2 小匙
1.5-2 大匙
1 小匙
450 ml
  • 牛里肌肉切塊。平底鍋中放入一大匙橄欖油,開中火加熱,油微溫就可以把肉塊放入,把表面煎熟成上色。

    牛里肌肉切塊。平底鍋中放入一大匙橄欖油,開中火加熱,油微溫就可以把肉塊放入,把表面煎熟成上色。

  • 肉上色後,倒入蕃茄罐頭、水量

    肉上色後,倒入蕃茄罐頭、水量

  • 約煮30 分鐘下調味料,再把醬汁收到剩約150ml的量,就差不多可以準備起鍋囉。

    約煮30 分鐘下調味料,再把醬汁收到剩約150ml的量,就差不多可以準備起鍋囉。

  • 最近番茄價錢不太可愛,所以運用蕃茄罐頭來做料理,也是很方便、美味的。

    最近番茄價錢不太可愛,所以運用蕃茄罐頭來做料理,也是很方便、美味的。

  • 使用里肌肉不需要燉煮太久(除非買的里肌肉部位筋比較多) 如果使用其他帶筋部位(像是牛腱)原則上約要滷一小時,筋才咬得動喔。通常要滷比較久的料理,我會運用電鍋幫忙,會可以輕鬆一點免去顧爐。

    使用里肌肉不需要燉煮太久(除非買的里肌肉部位筋比較多) 如果使用其他帶筋部位(像是牛腱)原則上約要滷一小時,筋才咬得動喔。通常要滷比較久的料理,我會運用電鍋幫忙,會可以輕鬆一點免去顧爐。

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