義式番茄牛肉 食譜ID: 308446

牛里肌肉切塊。平底鍋中放入一大匙橄欖油，開中火加熱，油微溫就可以把肉塊放入，把表面煎熟成上色。

肉上色後，倒入蕃茄罐頭、水量

約煮30 分鐘下調味料，再把醬汁收到剩約150ml的量，就差不多可以準備起鍋囉。

最近番茄價錢不太可愛，所以運用蕃茄罐頭來做料理，也是很方便、美味的。

使用里肌肉不需要燉煮太久（除非買的里肌肉部位筋比較多） 如果使用其他帶筋部位（像是牛腱）原則上約要滷一小時，筋才咬得動喔。通常要滷比較久的料理，我會運用電鍋幫忙，會可以輕鬆一點免去顧爐。