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蔥爆牛肉 (一鍋到底)

蔥爆牛肉 (一鍋到底)

描述

牛里肌簡單蔥爆好吃又下飯
先想好炒菜順序:先煎蛋>再炒配菜>再爆香後炒牛肉
一鍋到底，節能省時快速搞定 。

防疫在家吃也要有儀式感
美美的牛肉燴飯來囉。

24 說讚

時間

20 分鐘

食材

牛肉醃料
配菜
看全部食材 

步驟

  • ✅牛里肌肉片洗過用醃料醃20分鐘 ✅洋蔥順紋切長條 ✅蔥切食指長段 ✅蒜切末/老薑切片/辣椒切片

    ✅牛里肌肉片洗過用醃料醃20分鐘 ✅洋蔥順紋切長條 ✅蔥切食指長段 ✅蒜切末/老薑切片/辣椒切片

  • ✅平底鍋放油小火煎蛋

    ✅平底鍋放油小火煎蛋

  • ✅煎蛋鍋子小火先放(蒜末+鹽巴)再放(花椰菜跟熱水10CC)蓋鍋蒸炒 (這樣炒省時菜也會很鮮綠)

    ✅煎蛋鍋子小火先放(蒜末+鹽巴)再放(花椰菜跟熱水10CC)蓋鍋蒸炒 (這樣炒省時菜也會很鮮綠)

  • ✅用炒花椰菜鍋子繼續小火放油,放(洋蔥/薑片/蒜頭/蔥白/辣椒)拌炒後蓋鍋,約分鐘聞到飽滿爆香料香氣撒上(黑胡椒粒)再拌炒一下,起鍋

    ✅用炒花椰菜鍋子繼續小火放油,放(洋蔥/薑片/蒜頭/蔥白/辣椒)拌炒後蓋鍋,約分鐘聞到飽滿爆香料香氣撒上(黑胡椒粒)再拌炒一下,起鍋

  • ✅用炒爆香料的鍋子倒進(醃好的牛肉)蓋鍋分鐘後拌炒一下,加進(蔥綠)拌拌熄火,簡單搞定

    ✅用炒爆香料的鍋子倒進(醃好的牛肉)蓋鍋分鐘後拌炒一下,加進(蔥綠)拌拌熄火,簡單搞定

  • 煮飯是為了拍照(誤) 煮飯時間要很節省 這樣才能優雅充容拍照 冷飯的抗性澱粉低 熱量也低很適合我的喜歡💕

    煮飯是為了拍照(誤) 煮飯時間要很節省 這樣才能優雅充容拍照 冷飯的抗性澱粉低 熱量也低很適合我的喜歡💕

小撇步

✅醃牛肉可以用蛋也可以用玉米粉或太白粉提升嫩度
✅醃牛肉有加油,炒牛肉時可以不用再加油

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Amy's Kitchen 1,778 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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