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廚房女漢子Rita's

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中卷熱沙拉佐百香果汁

中卷熱沙拉佐百香果汁

描述

酸甜百香果超級適合用來搭配中卷熱沙拉，夏天吃這個好開胃！取完百香果汁後的外殼，剛好可以用來裝熱沙拉。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

351 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

中卷

1尾
百香果

5顆
蕃茄

1顆
櫛瓜

2/3條
蒜頭

1顆
紅蔥頭

3顆
辣椒

1根

調味

鹽

1.5茶匙
黑胡椒粉

少許
棕櫚糖或二砂

2茶匙
米酒

1/2湯匙

步驟

將中卷表面的薄膜去除洗淨瀝乾；百香果、櫛瓜和蕃茄都洗淨；
百香果從尾端切一小片下來，讓百香果能穩穩的站好；接這從另一頭約1/4處切開，以便取出百香果粒和汁；
取出百香果粒和汁後，將百香果殼洗淨，並用滾水浸洗後瀝乾；
中卷切丁；櫛瓜切丁；蕃茄去梗去籽後切丁，蒜頭切末；紅蔥頭去皮切片；辣椒去籽切圈；
炒鍋加熱放入優質橄欖油，並放入蒜末炒香；
放入紅蔥頭片炒香，再加入櫛瓜丁快炒；
放入中卷丁；
加入鹽與黑胡椒粉和米酒，大火快炒；
接著放入蕃茄丁快炒；
加入一半的百香果粒和果汁煮滾(剩下的百香果汁可以用來調蘇打水當飲品或留做其它菜餚)，
加入糖炒勻，試味道調整；完成。
將炒好的料填入百香果殼中，放上檸檬片，便可美美的上菜囉～

1.7 萬瀏覽

2019/08/12 發表

廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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