【昨日的美食】鮭魚牛蒡舞菇炊飯作法
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日劇「昨日的美食」第一集中登場的史朗先生做的電鍋料理-鮭魚牛蒡舞菇炊飯，看起來超級美味，這次我想介紹大家如何重現這道料理。
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詳細食譜:https://tasty-note.com/sake-gobo-rice/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
影音食譜:https://youtu.be/YHMsG0A3JoU
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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1首先將兩杯米洗淨放入飯鍋中，加入兩杯水。 接著撈出來3大匙的水。 （洗米的小撇步，詳見影片） -
2依序放上昆布及鮭魚。 接著加入削片的牛蒡。
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3放入舞菇。
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4加入調味料，煮飯 煮好後，取出昆布及鮭魚，並將鮭魚刺大略拔一下，分成好入口的小塊狀。 飯鍋中的飯拌一下。
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5磨一些白芝麻。 盛飯，撒上磨好的白芝麻就完成了！
小撇步
如同日劇中的介紹，牛蒡皮的澀味中含有豐富的多酚，十分健康，所以這裡就不將牛蒡泡水除澀味了。 如果你買不到調味好的鹽鮭魚，將買回來的鮭魚抹上一小撮鹽巴就可以唷。
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