[素食料理]當歸元氣粥


柴崎夏芽
4 食譜 11 粉絲
限12字

天冷的時候最適合來一碗熱騰騰的粥
這次用陶鍋煲的,米粒很細緻綿密
加了當歸,除了提升香氣
吃完更是讓身體都暖呼呼的
整個元氣百倍了呢!

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
食材
兩杯量米杯
16杯量米杯
七朵
三株
四株
一把
一把
三分之一段
食材A
一小把
一小把
一小把
藥材
一片
三片
調味料
適量
  • 由於食材A較硬,將食材A和藥材加淹過食材的水(份量外)另外先加入電鍋蒸煮

    由於食材A較硬,將食材A和藥材加淹過食材的水(份量外)另外先加入電鍋蒸煮

  • 《備料》
1. 將香菇梗分開、撕碎,香菇切片
2. 四季豆撕去粗纖維切段
3. 芹菜除去菜葉後切段
4. 山藥削皮切塊

    《備料》 1. 將香菇梗分開、撕碎,香菇切片 2. 四季豆撕去粗纖維切段 3. 芹菜除去菜葉後切段 4. 山藥削皮切塊

  • 1. 下香菇梗爆香
2. 加入香菇、秀珍菇爆香
3. 加入四季豆、芹菜翻炒至熟

    1. 下香菇梗爆香 2. 加入香菇、秀珍菇爆香 3. 加入四季豆、芹菜翻炒至熟

  • 1. 加入步驟1蒸煮好的食材A和日本山藥
2. 加入水(或高湯)16杯、白米兩杯
3. 開小火燉煮,期間不時用湯匙翻攪至底部以免黏鍋
4. 依個人口味加入適量的香菇粉

    1. 加入步驟1蒸煮好的食材A和日本山藥 2. 加入水(或高湯)16杯、白米兩杯 3. 開小火燉煮,期間不時用湯匙翻攪至底部以免黏鍋 4. 依個人口味加入適量的香菇粉

  • 待米粒煮到喜歡的熟度時加入小白菜即可起鍋

    待米粒煮到喜歡的熟度時加入小白菜即可起鍋

小撇步

1. 如果用陶鍋煲,在加入白米後要一直攪動不然會黏鍋
2. 只有電鍋的朋友也可以將食材備好後省略炒的步驟,將食材一次加進鍋子改用電鍋蒸
3. 想吃稠一點或稀一點的粥,煮的時候可以依個人口味加水或是少水
3. 有加入藥材,孕婦、身體有疾病等請洽醫師後再食用喔!

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