- 外觀飽滿 有重量感
- 無奇怪氣味
- 兩尖角堅硬（表示肉質鬆軟）
- 新鮮生菱角顏色為偏紅色
菱角
產季在 9～11月，台南官田的菱角最有名。屬全穀根莖類，熱量卻比白米低些，可拌入米飯煮，也適合入湯 菱角排骨湯、雞湯。挑選菱角時，外觀飽滿、有重量實感者較優，據說兩端角觸碰起來堅硬者，代表裡頭肉質鬆軟好吃喔！清洗好菱角表面後，以滾水滾煮約40分鐘以上，或用電鍋蒸煮，去除外殼後就能享用到鬆軟的菱角肉了。
-
-
菱角產季在9～11月份，好吃的菱角在哪裡？往南方走去！台南官田的菱角最有名，產量約佔全台6～7成
找更多「菱角」：
-
水煮菱角
廖尹嬋新鮮的菱角產季在9-11月份， 把握季節限定， 買些新鮮的菱角回家煮一下， 立馬變成飯後零嘴， 好吃低熱量、補脾又健胃。
食材：菱角、水、鹽巴
-
金沙菱角
Yami's Handmade菱角仁蒸熟後，與鹹蛋、辛香料一起拌勻，好吃的金沙菱角即可上桌，鹹香開胃，當下酒菜也很合適！ -- 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕...
食材：菱角仁、鹹蛋、辣椒、蔥、蒜頭、鹽、香油、胡椒粉
-
-
刀剝生菱角
許崇賢燉湯食材準備
食材：生菱角
-
菱角酥
愛料理官方品牌廚房現在正是菱角的產季，買一包來製作台中人都知道的傳統小吃吧！金黃的色澤、獨特的麵衣口感，再也不用直奔台中，在家就能自製！
食材：菱角、鹽、水、雞蛋、糖、油、卡士達粉、低筋麵粉、牛奶
-
菱角燒雞
甜廚花姐姐菱角口感酥鬆加入雞腿肉一起燒煮 就是一道下飯的家常料理喔
食材：去骨雞腿肉、菱角、杏鮑菇、蠔油、醬油、糖、米酒、水
-
水煮菱角
一口一口臺灣9~11月是菱角盛產的季節 新鮮的菱角外表呈現紫紅色 副含優質的澱粉及多種礦物質 想吃到鬆軟又香甜的菱角 只需要簡單一步驟,就...
食材：生菱角、水、鹽
-
-
菱角排骨湯by戀戀家
戀戀家台灣這二天氣溫會驟降，那就來煮個熱呼呼的菱角排骨湯好了，灑上一些些芹菜增加香氣，一口湯送進口中，充滿了蔬菜原始香味，這可是人類無法...
食材：菱 角、肉排骨、薑 片、芹 菜、紅蘿蔔、鹽、水
-
水煮菱角
鄯珳的小食堂菱角盛產9-11月，屬於低熱量低GI,是營養豐富的原形食物。
食材：菱角、水
-
菱角酥（自調粉漿）
貓兒食堂日前和外子前往彰化小旅行，看見街頭正兜售著現炸菱角酥，好奇心的趨使下，忍不住湊上去排隊買一小包品嚐，一嚐之下驚為天人，回到台北後始...
食材：菱角仁、清水、低筋麵粉、玉米粉、泡打粉、鹽、砂糖、雞蛋、鮮奶、沙拉油、香草精（可省）
-
菱角排骨湯
煮吃是七陶這道家常湯品應該也是許多朋友餐桌上的回憶，七陶今天復刻媽媽的味道....... 原味食材+簡單調味，不須過多的裝飾，就是一道美味的料理！
食材：排骨、去殼菱角、清水、鹽巴、味精、香菜
-
-
【老菜脯菱角排骨湯】增強全家人的抵抗力
高家老菜脯這次選用當季，每年9-10月皆是菱角的盛產期，這個時候正是營養豐富且品食材「菱角」入菜，臺灣官田有「菱香舟影」的美名，除了官田外，...
食材：高家老菜脯、排骨、菱角、紅棗、洋蔥、米酒、薑片、水量
-
炸菱角酥
Momo Sung九層塔香、酥脆
食材：菱角、九層塔切末、粘師傅、油、胡椒粉、鹽
-
菱角菇菇雞湯~香嫩又美味
幸福彤話又到了菱角盛產的季節了～ 把新鮮大土雞和菱角一起燉煮，加入些許香菇 清爽的雞湯超美味，一定要試試這道美味料理！ 幸福彤話的DIY優...
食材：大土雞切塊、菱角、鹽、好菇道、米酒
-
菱角蓮子當歸湯🌿全素
觀音山素食料理簡單做近來天氣早晚轉涼，已進入秋季。 秋季的養生飲食，適合選用健脾養胃的食材。蓮子有助於防癌抗癌，能促進氣血循環、降血壓 ; 菱角含豐富...
食材：素羊肉、菱角仁、新鮮蓮子、當歸片
-
-
菱角豬腳湯
戒空-火候熬出珍味菱角香甜粉嫩可口，豬腳軟嫩甜美風味十足。 菱角產季9至11月，屬涼性食物，幫助胃腸消毒解熱。購買時，無論去殼與否，聞一聞就能分辨新...
食材：豬腳(前脚瘦肉較多)、菱角、薑片、芫荽、台鹽高級碘鹽
-
菱角排骨湯
戒空-火候熬出珍味台灣菱角盛產期9到11月，菱角香甜粉嫩可口，排骨軟嫩多汁，風味十足，屬涼性食物，幫助胃腸消毒解熱。購買時，無論去殼與否，聞一聞就能...
食材：菱角、豬小排、台鹽高級碘鹽、生薑、冰糖、芫荽、米酒
-
菱角荷葉排骨湯
營養好周到選對料，菱角鬆軟，荸薺脆甜，入秋喝保養妳的氣管~美味又健康
食材：排骨、菱角、鹽、生薑、紅棗、荸薺、荷葉
-
玉米起司可樂餅
台灣櫻花 進口家電食材：馬鈴薯、菱角、麵粉、洋蔥丁、雞蛋、玉米粒、麵包粉、乾燥洋香菜、炸油、海鹽、黑胡椒、乳酪絲
