越式涼拌茄子*萍姊 炎炎夏日的速成、廉價、清爽的小菜,台式香菜改為九層塔,就變成越南風味。

越式涼拌茄子*萍姊


萍姊
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炎炎夏日的速成、廉價、清爽的小菜,台式香菜改為九層塔,就變成越南風味。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
2根
10g
1根
適量
調味料
15g
15g
少許
  • 1
    燒一鍋熱水,等待同時切碎辣椒。
  • 2
    切碎薑。
  • 3
    混合醬料備用。
  • 4
    茄子切半。
  • 5
    再切長段。
  • 6
    蓋鍋汆燙1分鐘後,撈起排列;淋上醬汁和碎九層塔。
2019/06/06 發表 2.0 萬 瀏覽
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萍姊
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討論共 1 則

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燙一分鐘不是不熟就是顏色變暗沉,請問怎麼才能不變色

5 months ago
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作者回應

大火燒滾放少量茄子就會熟而且要很快放入該鍋顏色就很美

5 months ago

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