【自調開胃醬汁】越式香茅豬排涼拌粉條

Name: 【自調開胃醬汁】越式香茅豬排涼拌粉條 by Mrs P's Kitchen
Total time: 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 豬排 500克; 小黃瓜（切絲） 2條; [豬排醃料] 香茅(切碎） 1條; 紅蘿蔔（切絲） 2條; [豬排醃料] 魚露 1大匙; [醬汁] 魚露 3大匙; 青檸 1個; [豬排醃料] 糖 1小匙; [醬汁] 糖 2大匙; 香菜 適量; [豬排醃料] 黑胡椒粉 少許; [醬汁] 青檸汁 4大匙; 九層塔/薄荷葉 適量; [豬排醃料] 醬油 1大匙; [醬汁] 水 200毫升; 花生碎 適量; [豬排醃料] 蒜末 1大匙; [醬汁] 蒜末 1小匙; 越式粉條或米粉 4人份; [豬排醃料] 油 1大匙; [醬汁] 指天椒 1隻

Mrs P's Kitchen

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天氣炎熱，沒有胃口，最好就是做沙拉。這個越式香茅豬排涼拌粉條，簡單做香茅豬排，然後加點蔬菜和粉條，再加上百搭越式醬汁，就成美味清新又飽足的料理。這個醬汁除了拌沙拉，也可當春卷的沾汁，超級美味！
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

豬排

500克

小黃瓜（切絲）

2條

紅蘿蔔（切絲）

2條

青檸

1個

香菜

適量

九層塔/薄荷葉

適量

花生碎

適量

越式粉條或米粉

4人份

豬排醃料

香茅(切碎）

1條

魚露

1大匙

糖

1小匙

黑胡椒粉

少許

醬油

1大匙

蒜末

1大匙

油

1大匙

醬汁

魚露

3大匙

糖

2大匙

青檸汁

4大匙

水

200毫升

蒜末

1小匙

指天椒

1隻

看全部食材

1
用醃料醃豬排數小時或隔夜
2
熱鍋下油，將豬排煎熟，切小塊
3
越式粉條/米粉，按包裝指示煮熟，再沖水，瀝乾備用
4
將配料切好備用
5
將所有醬汁材料拌勻
6
將米粉放入碗內，加入蔬菜、豬排及其他配料，淋上醬汁即可享用

2020/06/08 發表 5,121 瀏覽

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討論

共 1 則

hana
請問香茅可以改用乾的嗎？
a month ago

【自調開胃醬汁】越式香茅豬排涼拌粉條

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hana

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