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廖尹嬋
347 食譜 2,349 粉絲

涼拌茄子

涼拌茄子

描述

這道茄子料理不用油炸,
只要水煮就有漂亮的紫色,
配上蒜蓉醬油,
簡單的涼拌菜很快就可以上桌享用~

134 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

食材
蒜蓉醬汁
其他

步驟

  • 備料

    備料

  • 茄子切段對切備用

    茄子切段對切備用

  • 煮一鍋水加入清醋

    煮一鍋水加入清醋

  • 水滾後放茄子,上面放架子用一勺子壓著,不要讓茄子接觸到空氣,煮4分鐘

    水滾後放茄子,上面放架子用一勺子壓著,不要讓茄子接觸到空氣,煮4分鐘

  • 撈起泡冰塊水

    撈起泡冰塊水

  • [蒜蓉醬汁] 香菜切末、辣椒切段、蒜頭切末

    蓉醬汁 香菜切末、辣椒切段、頭切末

  • [蒜蓉醬汁] 取一些香菜梗、蒜末、辣椒、醬油膏、香油、烏醋、糖拌在一起

    蓉醬汁 取一些香菜梗、末、辣椒、醬油膏、香油、烏醋、糖拌在一起

  • 把茄子擺盤,香菜葉放兩側,上面淋上[蒜蓉醬汁]就可以上桌享用了

    茄子擺盤,香菜葉放兩側,上面淋上蓉醬汁就可以上桌享用了

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廖尹嬋 347 食譜 2,349 粉絲

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