煎豬排佐越南酸甜辣醬Nuoc Cham
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🇻🇳零技巧國民沾醬超萬用🇻🇳
吃越南菜都會付的那種酸甜辣醬Nuoc Cham其實超簡單的！不只可以沾春卷、拌米線，和煎豬排也很速配捏～尤其夏天這麼熱下廚當然越快搞定越好，這道十分鐘就輕鬆完成的清爽主餐，酸酸甜甜微微辣，搭配生菜一起吃更是暑氣全消阿😆
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
豬里肌排
2片
鹽
適量
黑胡椒
適量
越南酸甜辣醬
檸檬汁
2大匙
魚露（各牌鹹度不一斟酌份量）
2大匙
水
2大匙
糖
1大匙
大蒜泥
1瓣份
芫荽
1小撮
辣椒
1/4小匙
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1材料如圖 -
2豬里肌排兩面均勻撒上鹽和黑胡椒後搓一搓
-
3取小碗混合“越南酸甜辣醬”分組裡所有材料
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4熱鍋抹少許油煎豬排，兩面各煎3~5分鐘差不多就熟了。 P.S.煎好如果要切，先放盤子上靜置個五分鐘再切肉汁才不會一直流。
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5煎好的豬排裝盤後附上“越南酸甜辣醬”一起吃。另外，魚露較鹹，所以這款醬料建議以沾取的方式食用，不要用淋的喔～ （主食配什麼就依個人喜好決定，白飯、米線都很不錯，也可以和生菜、洋蔥一起夾進麵包做成三明治當早餐）
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