煎豬排佐越南酸甜辣醬Nuoc Cham

Name: 煎豬排佐越南酸甜辣醬Nuoc Cham by KOKO好食光
Total time: 10 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 豬里肌排 2片; 鹽 適量; [越南酸甜辣醬] 檸檬汁 2大匙; 黑胡椒 適量; [越南酸甜辣醬] 魚露（各牌鹹度不一斟酌份量） 2大匙; [越南酸甜辣醬] 水 2大匙; [越南酸甜辣醬] 糖 1大匙; [越南酸甜辣醬] 大蒜泥 1瓣份; [越南酸甜辣醬] 芫荽 1小撮; [越南酸甜辣醬] 辣椒 1/4小匙

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🇻🇳零技巧國民沾醬超萬用🇻🇳
吃越南菜都會付的那種酸甜辣醬Nuoc Cham其實超簡單的！不只可以沾春卷、拌米線，和煎豬排也很速配捏～尤其夏天這麼熱下廚當然越快搞定越好，這道十分鐘就輕鬆完成的清爽主餐，酸酸甜甜微微辣，搭配生菜一起吃更是暑氣全消阿😆
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

豬里肌排

2片

鹽

適量

黑胡椒

適量

越南酸甜辣醬

2大匙

2大匙

2大匙

1大匙

1瓣份

1小撮

1/4小匙

1
材料如圖
2
豬里肌排兩面均勻撒上鹽和黑胡椒後搓一搓
3
取小碗混合“越南酸甜辣醬”分組裡所有材料
4
熱鍋抹少許油煎豬排，兩面各煎3~5分鐘差不多就熟了。 P.S.煎好如果要切，先放盤子上靜置個五分鐘再切肉汁才不會一直流。
5
煎好的豬排裝盤後附上“越南酸甜辣醬”一起吃。另外，魚露較鹹，所以這款醬料建議以沾取的方式食用，不要用淋的喔～（主食配什麼就依個人喜好決定，白飯、米線都很不錯，也可以和生菜、洋蔥一起夾進麵包做成三明治當早餐）