越南酸甜辣醬(常備拌醬)


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越南餐廳桌上總有一瓶的酸甜辣醬,拌沙拉拌米粉、調味、沾烤肉沾豬排沾春卷都不可缺。
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份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
2瓣
2根
1/4杯
1/2杯
1杯
3/4杯
  • 1
    準備材料,越南或泰國魚露都可。辣椒按個人喜好加減。
  • 2
    蒜頭及辣椒切末,調味料一一量好。
  • 3
    玻璃瓶洗淨瀝乾水,先放入乾的材料,再倒進液體的。
  • 4
    關緊瓶蓋,把瓶子上下搖動至砂糖溶掉。
  • 5
    放置30分鐘讓味道融合。放冰箱可保存7天。
  • 6
    冷藏過的醬汁冰冰涼涼,拌進米粉酸辣味讓人吃個不停!越南涼拌米粉食譜~https://icook.tw/recipes/118679
小撇步

完成量:2杯 (約500ml, 6人份拌米粉的量)

2015/08/01 發表 5.3 萬 瀏覽
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  • Una Chang
    Una Chang

    放冰糖可以嗎?

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