百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

泰式檸檬蒸白帶魚卷

泰式檸檬蒸白帶魚卷

描述

將無刺又像朵花的白帶魚卷,先蒸過後再淋上泰式檸檬魚的醬汁,柔軟又好吃!夏天蒸一盤,簡單快速、清爽又開胃喔~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

108 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

泰式檸檬醬汁

步驟

  • 辛香料洗淨,香茅切成細末(如用薑替代者)則同樣的要把薑磨成末。白帶魚卷提前取下放冷藏退冰。

    辛香料洗淨,香茅切成細末(如用替代者)則同樣的要把磨成末。白帶魚卷提前取下放冷藏退冰。

  • 白帶魚卷用1/3茶匙鹽抹勻;薑切片;將蒸鍋中的水先煮滾;

    白帶魚卷用1/3茶匙鹽抹勻;切片;將蒸鍋中的水先煮滾;

  • 煮水時準備醬汁用的辛香料;把蒜切末、紅蔥頭切片、辣椒去籽切小圈、香菜切段、檸檬切開擠汁備用。

    煮水時準備醬汁用的辛香料;把切末、紅蔥頭切片、辣椒去籽切小圈、香菜切段、檸檬切開擠汁備用。

  • 蒸盤上先放一張烘焙紙,鋪上薑片;再把無刺白帶魚卷擺上,並均勻灑上米酒;滾水入鍋蒸20分鐘。

    蒸盤上先放一張烘焙紙,鋪上片;再把無刺白帶魚卷擺上,並均勻灑上米酒;滾水入鍋蒸20分鐘。

  • 蒸魚時順便煮醬汁;將所有辛香料(除香菜外)放入小煮鍋中,加入水和魚露一起煮滾;

    蒸魚時順便煮醬汁;將所有辛香料(除香菜外)放入小煮鍋中,加入水和魚露一起煮滾;

  • 煮滾後倒入檸檬汁混勻;試味道微調。

    煮滾後倒入檸檬汁混勻;試味道微調。

  • 加入香菜,醬汁完成。

    加入香菜,醬汁完成。

  • 檸檬切片,擺在盤子上;

    檸檬切片,擺在盤子上;

  • 取出蒸好的白帶魚卷;

    取出蒸好的白帶魚卷;

  • 將蒸好的白帶魚卷擺在檸檬片上;

    將蒸好的白帶魚卷擺在檸檬片上;

  • 淋上醬汁,擺上香菜;完成!!

    淋上醬汁,擺上香菜;完成!!

1.4 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 排骨 炒麵 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 玉米濃湯 鮭魚 番茄炒蛋 番茄 滷肉 娃娃菜 花椰菜 餅乾 高麗菜飯 早餐 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 瓜仔肉 四季豆 香菇雞湯 地瓜 打拋豬 竹筍 白菜滷 糖葫蘆 粽子 雞肉 義大利麵 南瓜 茄子 炒飯 菠菜 蒸蛋 雞胸肉 三杯雞 高麗菜 豆腐 糖醋排骨 小黃瓜 雞蛋豆腐 台式泡菜 酸辣湯 湯麵 家常菜 金針菇 雞湯 馬鈴薯 櫛瓜