玉米蔬菜煎餅~滿滿蔬菜營養滿分!(影片)

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描述

簡單易做的蔬菜煎餅,煎的香酥不論大人或小朋友都喜歡吃!
食譜影片:https://youtu.be/YZdhQnYH5xY

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

300g
20g
200g
60g
30g
75g
1/2小匙
2/3小匙
3大匙

步驟

  • 將青蔥切成約0.5公分小段、高麗菜洗淨切絲、洋蔥去皮切絲、紅蘿蔔去皮切絲備用。

    將青蔥切成約0.5公分小段、高麗菜洗淨切絲、洋蔥去皮切絲、紅蘿蔔去皮切絲備用。

  • 準備一個容器依序放入所有麵粉與水攪拌均勻至無顆粒,麵糊呈現黏稠狀能劃出線條的程度即可,如果太稀可再加些麵粉,反之太濃稠可加點水調勻。

    準備一個容器依序放入所有麵粉與水攪拌均勻至無顆粒,麵糊呈現黏稠狀能劃出線條的程度即可,如果太稀可再加些麵粉,反之太濃稠可加點水調勻。

  • 接著放入所有蔬菜與調味料與麵糊攪拌均勻。

    接著放入所有蔬菜與調味料與麵糊攪拌均勻。

  • 熱鍋後放入約3大匙沙拉油,將麵糊倒入一半到平底鍋裡(此配方份量可做兩人份),將麵糊用筷子均勻鋪平整形,開小火慢慢煎,隨時注意鍋子溫度避免燒焦。
※煎餅需要靠足夠的油脂才容易煎到香脆,考量到健康也可以把油量減少唷!

煎約10分鐘煎餅定型,底部呈現焦黃狀即可翻面。

    熱鍋後放入約3大匙沙拉油,將麵糊倒入一半到平底鍋裡(此配方份量可做兩人份),將麵糊用筷子均勻鋪平整形,開小火慢慢煎,隨時注意鍋子溫度避免燒焦。 ※煎餅需要靠足夠的油脂才容易煎到香脆,考量到健康也可以把油量減少唷! 煎約10分鐘煎餅定型,底部呈現焦黃狀即可翻面。

  • 翻面後一樣小火慢慢煎,等煎至底部焦黃就可盛盤了!

    翻面後一樣小火慢慢煎,等煎至底部焦黃就可盛盤了!

小撇步

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留言

共 3 則
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  • 小佳
    小佳

    請問如果要冷凍再吃,做法如何?謝謝!

  • 朱媽
    朱媽

    家裡只有高筋麵粉能嗎?

  • 可以用低筋麵粉嗎,謝謝

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