印度咖哩烤茄子抹醬
描述
🍆軟爛茄的美味宣言🍆
有些人很害怕茄子黏呼呼的口感，但印度人反到善用這項特點做成抹醬，簡單烤熟＋攪勻就完成的終極美味，焦香中還有香料、大蒜和洋蔥的味道，抹麵包上當早餐或沾墨西哥玉米片當零食都好吃😋
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份量
1
人份
步驟
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•烤箱預熱200度。 •茄子：剖半，皮朝下放烤盤。 •大蒜：不用去皮，整顆放烤盤。 •洋蔥：剁碎放烤盤，均勻淋點油、灑點鹽和黑胡椒。
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取小碗混合植物油、鹽和黑胡椒
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抹在茄子上
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用預熱到200度的烤箱烤30～35分鐘。
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用湯匙把茄子肉刮下來
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加入檸檬汁
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撒上切碎的芫荽攪拌均勻，最後可依個人口味用鹽再調整一下鹹度
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軟爛茄做成抹醬當然還是軟爛，但是好吃且有尊嚴的軟爛（敬禮）
小撇步
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李晴晴
