印度咖哩烤茄子抹醬 🍆軟爛茄的美味宣言🍆 有些人很害怕茄子黏呼呼的口感,但印度人反到善用這項特點做成抹醬,簡單烤熟+攪勻就完成的終極美味,焦香中還有香料、大蒜和洋蔥的味道,抹...

印度咖哩烤茄子抹醬


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🍆軟爛茄的美味宣言🍆
有些人很害怕茄子黏呼呼的口感,但印度人反到善用這項特點做成抹醬,簡單烤熟+攪勻就完成的終極美味,焦香中還有香料、大蒜和洋蔥的味道,抹麵包上當早餐或沾墨西哥玉米片當零食都好吃😋
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份量
1 人份
食材
茄子
1條
大蒜
2瓣
洋蔥
1/2顆
咖哩粉
1/2大匙
1/2小匙
黑胡椒
1/2小匙
植物油
1大匙
檸檬汁
1小匙
芫荽
1根
  • 1
    •烤箱預熱200度。 •茄子:剖半,皮朝下放烤盤。 •大蒜:不用去皮,整顆放烤盤。 •洋蔥:剁碎放烤盤,均勻淋點油、灑點鹽和黑胡椒。
  • 2
    取小碗混合植物油、鹽和黑胡椒
  • 3
    抹在茄子上
  • 4
    用預熱到200度的烤箱烤30~35分鐘。
  • 5
    用湯匙把茄子肉刮下來
  • 6
    在茄子肉裡加入烤洋蔥碎、大蒜則用擠的把肉擠出來
  • 7
    加入檸檬汁
  • 8
    撒上切碎的芫荽攪拌均勻,最後可依個人口味用鹽再調整一下鹹度
  • 9
    軟爛茄做成抹醬當然還是軟爛,但是好吃且有尊嚴的軟爛(敬禮)
小撇步

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2019/04/09 發表 2,210 瀏覽
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