印度咖哩烤茄子抹醬

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描述

🍆軟爛茄的美味宣言🍆
有些人很害怕茄子黏呼呼的口感,但印度人反到善用這項特點做成抹醬,簡單烤熟+攪勻就完成的終極美味,焦香中還有香料、大蒜和洋蔥的味道,抹麵包上當早餐或沾墨西哥玉米片當零食都好吃😋
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份量

1 人份

食材

1條
2瓣
1/2顆
1/2大匙
1/2小匙
1/2小匙
1大匙
1小匙
1根

步驟

  • •烤箱預熱200度。
•茄子:剖半,皮朝下放烤盤。
•大蒜:不用去皮,整顆放烤盤。
•洋蔥:剁碎放烤盤,均勻淋點油、灑點鹽和黑胡椒。

    •烤箱預熱200度。 •茄子:剖半,皮朝下放烤盤。 •大蒜:不用去皮,整顆放烤盤。 •洋蔥:剁碎放烤盤,均勻淋點油、灑點鹽和黑胡椒。

  • 取小碗混合植物油、鹽和黑胡椒

    取小碗混合植物油、鹽和黑胡椒

  • 抹在茄子上

    抹在茄子上

  • 用預熱到200度的烤箱烤30~35分鐘。

    用預熱到200度的烤箱烤30~35分鐘。

  • 用湯匙把茄子肉刮下來

    用湯匙把茄子肉刮下來

  • 在茄子肉裡加入烤洋蔥碎、大蒜則用擠的把肉擠出來

    在茄子肉裡加入烤洋蔥碎、大蒜則用擠的把肉擠出來

  • 加入檸檬汁

    加入檸檬汁

  • 撒上切碎的芫荽攪拌均勻,最後可依個人口味用鹽再調整一下鹹度

    撒上切碎的芫荽攪拌均勻,最後可依個人口味用鹽再調整一下鹹度

  • 軟爛茄做成抹醬當然還是軟爛,但是好吃且有尊嚴的軟爛(敬禮)

    軟爛茄做成抹醬當然還是軟爛,但是好吃且有尊嚴的軟爛(敬禮)

小撇步

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