印度咖哩牛肉醬(飯)
牛絞肉+豬絞肉與印度咖哩粉拌炒出香氣，再燜煮；簡單的食材與做法，就能煮出香醇濃郁的好味道，香氣逼人，軟嫩滑順，拌飯、拌麵、配麵包都超級好吃。
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時間
30
分鐘
熱量
食材
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1.準備食材，清理與清洗。
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2.洋蔥切小丁狀，青蔥切蔥花。
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3.起鍋，開小火，放入豬絞肉與牛絞肉，翻炒至肉轉為白色，逼出油脂。
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4.再放入洋蔥，翻炒至香氣出來。
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5.再加入印度咖哩粉，翻炒出咖哩香氣。
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6.續倒入醬油與素蠔油(醬油膏)翻炒使其上醬色。
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7.再加入米酒、黑胡椒粒拌炒幾下，加水，小火燜煮約20-25分鐘（依自己喜愛肉的軟度）即可關火。
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8.準備白飯（或熟麵或麵包等），淋上適量的印度咖哩肉醬(或加點蔥花)即完成。
小撇步
1.步驟7.煮滾後可試味道，依個人口味適度調整鹹度與咖哩量。
2.不吃牛的朋友:可將牛絞肉改為豬絞肉，即為咖哩肉醬。
潘小偉
