印度咖哩牛肉醬(飯)

Feng  Lin
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牛絞肉+豬絞肉與印度咖哩粉拌炒出香氣,再燜煮;簡單的食材與做法,就能煮出香醇濃郁的好味道,香氣逼人,軟嫩滑順,拌飯、拌麵、配麵包都超級好吃。
歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間
30 分鐘

食材

  • 1.準備食材,清理與清洗。

    1.準備食材,清理與清洗。

  • 2.洋蔥切小丁狀,青蔥切蔥花。

    2.洋蔥切小丁狀,青蔥切蔥花。

  • 3.起鍋,開小火,放入豬絞肉與牛絞肉,翻炒至肉轉為白色,逼出油脂。

    3.起鍋,開小火,放入豬絞肉與牛絞肉,翻炒至肉轉為白色,逼出油脂。

  • 4.再放入洋蔥,翻炒至香氣出來。

    4.再放入洋蔥,翻炒至香氣出來。

  • 5.再加入印度咖哩粉,翻炒出咖哩香氣。

    5.再加入印度咖哩粉,翻炒出咖哩香氣。

  • 6.續倒入醬油與素蠔油(醬油膏)翻炒使其上醬色。

    6.續倒入醬油與素蠔油(醬油膏)翻炒使其上醬色。

  • 7.再加入米酒、黑胡椒粒拌炒幾下,加水,小火燜煮約20-25分鐘(依自己喜愛肉的軟度)即可關火。

    7.再加入米酒、黑胡椒粒拌炒幾下,加水,小火燜煮約20-25分鐘(依自己喜愛肉的軟度)即可關火。

  • 8.準備白飯(或熟麵或麵包等),淋上適量的印度咖哩肉醬(或加點蔥花)即完成。

    8.準備白飯(或熟麵或麵包等),淋上適量的印度咖哩肉醬(或加點蔥花)即完成。

小撇步

1.步驟7.煮滾後可試味道,依個人口味適度調整鹹度與咖哩量。
2.不吃牛的朋友:可將牛絞肉改為豬絞肉,即為咖哩肉醬。

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