咖哩魚蛋

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描述

魚蛋就是魚丸,咖哩魚蛋是香港經典的街頭小吃,自己在家也能簡單煮一鍋!

食材

1條
40克
1隻
4瓣
3片
30克
400克
20克
15克
2克

步驟

  • 準備一鍋熱水,放入切成塊的白蘿蔔,中火煮10分鐘後取出備用。

    準備一鍋熱水,放入切成塊的白蘿蔔,中火煮10分鐘後取出備用。

  • 魚蛋(魚丸)、炸豬皮、乾魷魚,煮滾燙熟後取出備用。

    魚蛋(魚丸)、炸豬皮、乾魷魚,煮滾燙熟後取出備用。

  • 準備一深炒鍋,下油爆香蒜末、薑片。

    準備一深炒鍋,下油爆香蒜末、薑片。

  • 加入咖哩粉稍微拌炒一下,再分次加入100克的水,拌炒均勻。

    加入咖哩粉稍微拌炒一下,再分次加入100克的水,拌炒均勻。

  • 加入300克的水,拌勻咖哩粉,再加入蠔油、醬油、糖。

    加入300克的水,拌勻咖哩粉,再加入蠔油、醬油、糖。

  • 煮滾後加入備用的白蘿蔔、魚蛋(魚丸)、炸豬皮、乾魷魚,均勻裹上咖哩汁。

    煮滾後加入備用的白蘿蔔、魚蛋(魚丸)、炸豬皮、乾魷魚,均勻裹上咖哩汁。

  • 再蓋上鍋蓋,小火煮15分鐘即完成。

    再蓋上鍋蓋,小火煮15分鐘即完成。

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