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青江菜辣拌金針菇

青江菜辣拌金針菇

描述

富含膳食纖維的金針菇，讓青江菜吃起來脆甜中多了一份滑口感，清爽又帶著微微辣度，是平衡一下油膩大魚大肉的好選擇！

我是宅宅煮婦波波🍳
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時間

5 分鐘

食材

調味醬汁

步驟

  • 青江菜洗淨瀝乾水份，切成3-4段，並分開菜梗和菜葉。

    青江菜洗淨瀝乾水份，切成3-4段，並分開菜梗和菜葉。

  • 金針菇切除根部，切成2-3段，稍微沖洗一下，瀝乾水份後剝開成一小束狀。

    金針菇切除根部，切成2-3段，稍微沖洗一下，瀝乾水份後剝開成一小束狀。

  • 鍋中注入約一半高度的水，加入1小匙鹽，中火滾開後先加入青江菜梗的部分煮2分鐘，再加入菜葉繼續煮1分鐘關火，撈起瀝乾水份。

    鍋中注入約一半高度的水，加入1小匙鹽，中火滾開後先加入青江菜梗的部分煮2分鐘，再加入菜葉繼續煮1分鐘關火，撈起瀝乾水份。

  • 接著開火讓水再度沸騰，將金針菇下鍋燙1分鐘即可，瀝乾水份。

    接著開火讓水再度沸騰，將金針菇下鍋燙1分鐘即可，瀝乾水份。

  • 將所有食材放入調理盆，辣椒切成小圈狀，然後加入調味醬汁的材料(鹽的份量可自行斟酌)，拌勻即可。

    將所有食材放入調理盆，辣椒切成小圈狀，然後加入調味醬汁的材料(鹽的份量可自行斟酌)，拌勻即可。

  • 冷吃熱吃溫溫的都很好吃～

    冷吃熱吃溫溫的都很好吃～

小撇步

▫️家中如沒有醬油露，可用1/2大匙的醬油加1/2大匙開水調淡即可。

▫️水份務必要瀝乾，否則會沖淡醬料的味道，辣度可自行增減辣油份量調整。

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🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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