香濃。泰式咖哩蝦

描述
去年底到泰國玩吃到好好吃的咖哩螃蟹,為了回到台灣還可以回味,我也在當地買了調味料,把螃蟹換成更方便吃的蝦子端上餐桌囉!
食材
步驟
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蝦子先用餐巾紙擦乾。 熱鍋加入比平常多一點點的油,但不需要到油炸的量,油熱了之後放入蝦子煎一下,蝦殼遇到熱油比較香。
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煎好之後先盛出來放在旁邊。
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加水入鍋中讓醬汁融合後放入剛剛煎過的蝦子拌炒,這時候可以試試味道隨時調整。
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倒入牛奶,打散的雞蛋、蔥綠再稍微拌炒一下。
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就完成啦~如果家裡有法國麵包、吐司、饅頭(炸的更好),邊剝蝦邊吸手用麵包沾醬汁很滿足。 如果都沒有,這個醬汁也很下飯啦!
小撇步
1、家裡三花奶水剛好用完,所以這次用鮮奶代替,如果喜歡椰子的味道也可以換成椰奶椰漿。
2、炒辛香料前如果鍋內油太多可以撈點出來,但油也不要太少喔!因為咖哩粉需要油才會香。
3、沒有椰糖用一般的砂糖代替也沒問題喔!
4、當然如果沒有泰國醬油的話,用台灣的醬油也可以,或是美極醬油也可以喔~味道跟泰國醬油滿像的。