香濃。泰式咖哩蝦

去年底到泰國玩吃到好好吃的咖哩螃蟹,為了回到台灣還可以回味,我也在當地買了調味料,把螃蟹換成更方便吃的蝦子端上餐桌囉!

食材:蝦子、蔥、泰式辣椒醬、蒜、蠔油、辣椒、泰國醬油、蛋、牛奶、洋蔥、水、魚露、椰糖、咖哩粉

日式炸豆腐

外酥內嫩的日式炸豆腐,只要拿捏好炸的火候,就是一道簡單又下飯的配菜喔!

食材:雞蛋豆腐、太白粉、鰹魚日式醬油、地瓜粉、味霖、麵包粉(選擇性)、水、雞蛋、蔥花、炸油、柴魚片、七味粉/辣椒粉

越式調味。芹菜小卷

在台灣這不是一道很特別的料理,但這個食譜特別的是調味方式,是我在越南吃到的家常菜口味,換點調味料和香料就有不同的感覺。

食材:芹菜、小卷、魚露、蒜頭、水、香茅、番茄

美翻。法式吐司

早午餐店及網美餐廳常有的法式吐司,其實需要的廚藝非常低,只要會用刀子、會開火就可以了,快點動手做吧!

食材:法國麵包/吐司、蛋、草莓、牛奶、香蕉、香草精、蜂蜜、砂糖、可可粉

越式炸春捲

食材方便取得的道地越南料理🇻🇳

食材:越南春捲皮、絞肉、紅蘿蔔(小)、鹽、冬粉、黑胡椒粉、魚露、洋蔥(小)、魚露(可加可不加)、蒜頭、蔥、鮮味炒手、辣椒、白蘿蔔(小)、雞蛋、糖、小黃瓜、乾木耳(大朵)、乾香菇、白醋

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零廚藝。肉骨茶

天氣終於變涼了,喝一碗暖暖的肉骨茶超幸福!

食材:豬排骨、乾香菇、蒜頭、枸杞、米酒、水、Seah's肉骨茶包

和風。味噌豬肉炒茄子青椒

日本的家常菜,鹹鹹甜甜好下飯💕

食材:茄子、青椒、味霖、豬三層肉、醬油、洋蔥、酒、白芝麻、白味噌、香油、豆味噌、水

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啤酒奶油蒜香泰國蝦

食材:泰國蝦、蒜頭、黑胡椒粒、有鹽奶油、橄欖油、海鹽、啤酒

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鮭魚南蠻漬

冰冰涼涼酸酸甜甜的鮭魚南蠻漬 單吃 配飯 配點小酒都很適合喔~

食材:鮭魚(中段)、紅蘿蔔(小條)、醬油、青椒、醋、洋蔥(小顆)、開水、玉米粉、米酒、地瓜粉、味霖、鹽、檸檬汁、黑胡椒粉、糖

扒飯。牛丼

來做簡單的牛丼吧! 花不到半小時就可以完成~有飯有肉有沙拉 開動囉!

食材:牛肉片、洋蔥、水、薑泥、柴魚高湯粉、蔥綠、醬油、白芝麻、糖、紅薑、酒

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鮮甜。鹽焗蝦

蝦子新鮮的時候,用簡單的烹調方式最能吃到甜味。吃膩了白灼蝦,換試試鹽焗蝦吧~一樣簡單好吃!

食材:蝦子、粗粒玫瑰鹽、高級精鹽、花椒粒、檸檬片、白胡椒粉、米酒

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鹹香。醬炒小卷

新鮮小卷配上鹹鹹香香的醬汁,實在太誘人了😋

食材:小卷、嫩薑絲、醬油、蔥、米酒、辣椒、醬油膏、九層塔、糖、白胡椒粉

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