蝦捲

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描述

蝦捲的金黃酥香薄皮、與鮮甜十足的蝦仁搭配豬絞肉製作出飽滿內餡,是款讓人無法忘懷的在地小吃!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

100克
2克
280克
1支
10克
3克
10克
1克

步驟

  • 將蝦仁切小塊後放入碗中,倒入米酒稍微抓醃一下。

    將蝦仁切小塊後放入碗中,倒入米酒稍微抓醃一下。

  • 放入豬絞肉、蔥花、醬油、香油、白胡椒粉、太白粉、鹽,攪拌均勻。

    放入豬絞肉、蔥花、醬油、香油、白胡椒粉、太白粉、鹽,攪拌均勻。

  • 取一個10x10公分的腐皮,將餡料鋪在上端,接著把左右兩邊的腐皮向內折,從上往下捲起成蝦捲。

    取一個10x10公分的腐皮,將餡料鋪在上端,接著把左右兩邊的腐皮向內折,從上往下捲起成蝦捲。

  • 將油鍋加熱至150度,放入蝦捲,炸至兩面金黃即完成囉~

    將油鍋加熱至150度,放入蝦捲,炸至兩面金黃即完成囉~

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