上班族便當#37 - 打拋豬肉

腦波弱的上班族黑白煮
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描述

打拋豬是泰式料理中偶覺得比較好入門的,只要先將醬油、米酒、魚露、檸檬與砂糖調味好,再把九層塔、蒜與番茄準備好,下油鍋炒一炒再調味即可。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1份 約200g
5株
8顆
2大瓣
1顆
0.5條
調味
15g
15g
15g
5g

步驟

  • 備料|

- 九層塔:洗淨後拔葉子的部分
- 小番茄:洗淨後切小塊
- 豬絞肉:加一點米酒軟化
- 蒜頭:切末
- 辣椒:切末(可加可不加)
- 調味:將醬油、味霖、米酒、魚露與砂糖放入器皿攪拌混合

    備料| - 九層塔:洗淨後拔葉子的部分 - 小番茄:洗淨後切小塊 - 豬絞肉:加一點米酒軟化 - 蒜頭:切末 - 辣椒:切末(可加可不加) - 調味:將醬油、味霖、米酒、魚露與砂糖放入器皿攪拌混合

  • 下鍋|

熱鍋下橄欖油與蒜末,炒香後加入肉末,翻炒至兩面皆5分熟後加入蕃茄,最後加入九層塔與調味醬汁,起鍋前再調味即完成!

    下鍋| 熱鍋下橄欖油與蒜末,炒香後加入肉末,翻炒至兩面皆5分熟後加入蕃茄,最後加入九層塔與調味醬汁,起鍋前再調味即完成!

  • 裝便當|

再加顆荷包蛋更棒!

    裝便當| 再加顆荷包蛋更棒!

小撇步

魚露可視個人口味調整,建議加入辣椒味道更棒!

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腦波弱的上班族黑白煮 202 食譜 3,646 粉絲

阿虎 台北上班族 每年新年願望都有瘦到47公斤 但看到人家手上拿珍奶就會腦波弱的想來一杯 想幫同居的弟弟省餐費開始做菜 結果因為食材貴貴常讓他吃不飽 大致上是這樣為生活奮鬥兼講垃圾話的分享

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