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上班族便當#37 - 打拋豬肉

Name: 上班族便當#37 - 打拋豬肉 by 腦波弱的上班族黑白煮
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 泰式
Ingredients: 豬絞肉 1份 約200g; 九層塔 5株; [調味] 醬油 15g; 檸檬（中顆） 1顆; [調味] 味霖 15g; 小番茄 8顆; [調味] 魚露 15g; 蒜頭 2大瓣; [調味] 砂糖 5g; 蛋 1顆; 辣椒 0.5條

描述

打拋豬是泰式料理中偶覺得比較好入門的，只要先將醬油、米酒、魚露、檸檬與砂糖調味好，再把九層塔、蒜與番茄準備好，下油鍋炒一炒再調味即可。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

豬絞肉

1份約200g
九層塔

5株
檸檬（中顆）

1顆
小番茄

8顆
蒜頭

2大瓣
蛋

1顆
辣椒

0.5條

調味

醬油

15g
味霖

15g
魚露

15g
砂糖

5g

步驟

備料｜ - 九層塔：洗淨後拔葉子的部分 - 小番茄：洗淨後切小塊 - 豬絞肉：加一點米酒軟化 - 蒜頭：切末 - 辣椒：切末（可加可不加） - 調味：將醬油、味霖、米酒、魚露與砂糖放入器皿攪拌混合
下鍋｜熱鍋下橄欖油與蒜末，炒香後加入肉末，翻炒至兩面皆5分熟後加入蕃茄，最後加入九層塔與調味醬汁，起鍋前再調味即完成！
裝便當｜再加顆荷包蛋更棒！