便當

便當是一種相當方便的用餐形式,選擇冷的或是可以重複加熱而不走味的食材,都是準備便當的首要原則。不論上課、上班、野餐,都能帶上事先準備好的便當,輕鬆享受用餐的美好時刻!

照燒豆腐雞肉餅

by 玫瑰小姐

肉餅拌入大量的豆腐泥,除了比較健康外,也可增加不同的味道和口感!

食材:板(或硬)豆腐、雞絞肉、醬油、蛋白、酒、蔥(切末)、味霖、砂糖

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日式味噌肉燥

by 蜜塔木拉

日式肉燥以味噌為基底,調味偏向鹹甜,味噌的深層香氣和溫和鹹味,調理以「乾炒」為主,用低脂的雞胸肉也非常美味,適合做為便當菜和家庭常備...

食材:雞胸肉、葱(白色部分)、味噌、調味料、醬油、料理油、味醂、砂糖

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五色嫩雞丁

by 廚房女漢子-Rita's

小時候很喜歡的ㄧ道便當菜,抓醃過的雞丁非常滑嫩,正好搭配小黃瓜的清脆口感,洋蔥的香,甜玉米和紅蘿蔔的甜讓這道菜越吃越好吃~ 也歡迎...

食材:雞胸肉、洋蔥(中型)、鹽、小黃瓜(小型)、黑胡椒粉、紅蘿蔔、醬油、甜玉米、香油、雞粉或香菇精(可省略)、蔥花、太白粉、水(量米杯)

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\\自家居酒屋-蜜汁韭菜豬肉捲//

by 小榯廚房

一般肉捲串燒會包青蔥或金針菇,改包韭菜也很搭,用烤肉醬包覆住韭菜味就不會這麼重, 蜜汁甜甜的味道很下飯,也適合當便當菜歐~ - ...

食材:韭菜、火鍋豬肉片(部位可依個人喜好)、蜜汁烤肉醬、五香粉、醬油膏、水

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咖哩麻婆豆腐

by 花香菇の草帽

今天把咖哩加入麻婆豆腐元素,很好吃,也是一道推薦便當菜,,再次加熱也不會走味,小孩子也很愛喔^^

食材:板豆腐、豬絞肉、青蔥、薄鹽醬油、咖哩塊、食用水

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肉絲炒杏鮑菇

by 官家菜

加入一點點的醬油、胡椒粉提味輕鬆就可以帶出整體的風味的肉絲炒杏鮑菇料理,不用什麼特別的技巧就可以完成一道相當下飯的美味佳餚,放進便當...

食材:肉絲、醬油、杏鮑菇切絲、白胡椒粉、洋蔥絲、米酒、紅甜椒絲、砂糖、黃甜椒絲、紅蔥頭切片、蔥花、水

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小黃瓜炒甜不辣

by Ann

不時會懷念這種標準便當菜的滋味,簡單炒一炒完全不費工夫!

食材:小黃瓜、甜不辣、大蒜、鹽、胡椒

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豆豉排骨

by 胖仙女

非常下飯的豆豉排骨,只要花多一點時間醃入味,用電鍋蒸熟,就可以做出跟外面餐廳一樣的水準!排骨的口感軟嫩適中,也是很好吃的便當菜!

食材:豬小排、蒜頭、豆豉、辣椒、清酒(或米酒)、醬油、糖、香油、五香粉、片栗粉(或太白粉)

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沙茶高麗菜炒薄片

by 花香菇の草帽

五花肉片薄又易入味,可免去事先醃肉步驟。 做菜也可以很簡單~

食材:高麗菜、五花肉火鍋片、青蔥、蒜頭、沙茶醬、薄鹽醬油、糖

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【高校生便當手札】糖醋魚片

by 菲妮小廚

酸甜開胃的糖醋魚片~~🐟🐟 酸酸甜甜的糖醋菜色,大人小孩都愛😍。就連初級廚生的我也是為之瘋狂,簡直是愛到無法自拔【一點都不誇張】 ...

食材:鯛魚片、洋蔥、蕃茄醬、紅黃椒、醬油、蛋液、蒜末、糖、米酒、水、鹽、太白粉、地瓜粉

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冰箱常備菜-榨菜肉絲

by 吃貨Ling

炒上一大盤放冰箱 無論帶便當,當小菜 下班來不及時簡單煮個榨菜肉絲麵 都是方便快速的好食材

食材:肉絲、榨菜、醬油、蔥、胡椒、蒜、糖、辣椒

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便當菜:小朋友版回鍋肉(里肌肉代替)

by Pearl 的健康清簡便當菜

回鍋肉的傳統做法,是用三層肉或用五花肉,但小朋友都不敢吃,所以把它改成里肌肉。這道菜下飯,而且食材蒸後不走味,也適合帶便當。

食材:里肌肉、非基改豆干、葱、蒜、高麗菜、豆瓣醬、甜麵醬、烏醋

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