【高纖彩蔬鮮滋味】素食


淨心環保蔬食秀
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限12字

五顏六色繽紛輕食,吸晴宴客佳餚,視覺饗宴同時滿足味蕾,在滿桌澎湃年菜中毫不遜色,吃得到新鮮蔬菜鮮滋味兒,是一道高纖健康的料理。

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
1大匙
1/2小匙
1/2小匙
1~2碗
5片
5朵
各半顆
半把
1/4顆
  • 乾香菇泡軟切絲,紅椒、黃椒、蘆筍切好川燙熟泡冷水瀝乾水份。

    乾香菇泡軟切絲,紅椒、黃椒、蘆筍切好川燙熟泡冷水瀝乾水份。

  • 熱鍋下油爆香老薑片,放入香菇炒香。

    熱鍋下油爆香老薑片,放入香菇炒香。

  • 放入去皮切小塊的白山藥、紫山藥和水蓋上鍋蓋煮熟。

    放入去皮切小塊的白山藥、紫山藥和水蓋上鍋蓋煮熟。

  • 加入川燙熟的紅椒、黃椒、蘆筍、鹽、冬菜料理粉拌勻。

    加入川燙熟的紅椒、黃椒、蘆筍、鹽、冬菜料理粉拌勻。

  • 盛盤放上川燙熟的新鮮香菇和青花菜。

    盛盤放上川燙熟的新鮮香菇和青花菜。

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