【好泰廚房】綠咖哩椰汁雞 綠咖哩的主角是泰國的綠色小辣椒,這綠色小辣椒是泰國著名的「鼠糞椒」,和綠意盎然、香氣衝人的卡菲萊姆葉製作成綠咖哩醬,再加入了椰奶綜合綠辣椒的辣,讓嗆辣中多...

【好泰廚房】綠咖哩椰汁雞


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綠咖哩的主角是泰國的綠色小辣椒,這綠色小辣椒是泰國著名的「鼠糞椒」,和綠意盎然、香氣衝人的卡菲萊姆葉製作成綠咖哩醬,再加入了椰奶綜合綠辣椒的辣,讓嗆辣中多了一點溫柔。

食材
300克
3支
6粒
10片
2支
少許
少許
調味料
1大匙
半罐
1匙
1匙
  • 1
    雞胸肉切皮洗淨切薄斜片,玉米筍切斜段,蘑菇切半,茄子切成4塊,辣椒切斜片,檸檬葉3葉切細絲。
  • 2
    鍋內放少許油,以慢火炒香綠咖哩。
  • 3
    倒入椰奶及奶水,繼續拌炒5分鐘。
  • 4
    將雞肉片及所有材料入鍋並用魚露、椰糖調味待煮熟透。
  • 5
    起鍋前加入九層塔即完成。
小撇步

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2012/09/29 發表 3.7 萬 瀏覽
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請問椰糖長的什麼樣子 我去泰緬街 竟然都沒找到 謝謝您

6 years ago
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無論是泰式綠咖哩、黃咖哩、紅咖哩也好,撇步就是一定要先用油炒過才會香!

7 years ago

大家都在查

燒肉紅豆土豆減肥餐壽司芋頭飛利浦IH電子鍋枸杞棉花糖牛肉麵便當獅王洗碗精蛋捲壽喜燒普格義大利麵醬水波爐檸檬南瓜濃湯史雲生雞湯鑄鐵鍋冰淇淋涼拌小黃瓜微波爐鳳梨披薩蜂蜜虎牌電子鍋泡麵奇亞籽芭樂拉麵奇異果臭豆腐芒果滷味WMF快力鍋鳳梨酥舒肥機3M真空保鮮盒秋葵素食百香果Bosch廚師機迷迭香火龍果洛神花馬卡龍早午餐鮑魚水果